Zdrowie

Jak gotować pyszne placki z cukinii? - Przepisy ze zdjęciami

Zucchini Fritters - smaczne i proste danie

Sezon letni jest bogaty w warzywa i owoce, których nie można używać do gotowania, gdzie placki z cukinii stają się żywym przykładem, przepis ze zdjęciami można znaleźć poniżej w artykule. Takie proste, na pierwszy rzut oka, danie może wydawać się zbyt trywialne. Jest jednak wiele sposobów na uczynienie go bardziej oryginalnym i niestandardowym - najważniejsze jest zastosowanie kilku niestandardowych technologii lub składników w procesie gotowania.

Takie proste, na pierwszy rzut oka, danie może wydawać się zbyt trywialne. Ale jest wiele sposobów, aby uczynić go bardziej oryginalnym i niestandardowym.

Ciekawe o danie

Dzieci nie lubią potraw z warzyw, zwłaszcza cukinii. Można je z powodzeniem zamaskować jako zwykłe naleśniki, które wspaniale łączą się z jogurtem lub skondensowanym mlekiem.

Co wiemy o cieście z cukinii? Są popularne ze względu na swoją wszechstronność. Na bazie cukinii można przygotować jako przekąskę i deser.

Zacznijmy od porządku, biorąc pod uwagę zalety prezentowanej potrawy:

  • może być główną lub przekąską;
  • znacznie rozszerza spektrum smakowe;
  • użyteczny i unikalny, w zależności od dodatkowych komponentów;
  • nadaje się do menu dietetycznego;
  • w połączeniu z różnymi sosami;
  • nie zawiera produktów alergicznych;
  • szeroki kompleks witaminowy;
  • łatwe i szybkie przygotowanie.

Na bazie cukinii można przygotować jako przekąskę i deser.

Minusem może być tylko to, że w procesie gotowania w pokoju będzie ogromna ilość dymu. Mini naleśniki są szybko spalane, więc wymagają starannego nadzoru i szybkiego odwrócenia. Jeśli przełamiesz technologię ciasta, a raczej nie usuniesz nadmiaru wilgoci, produkt nie utrzyma kształtu.

Klasyczne naleśniki z cukinią

Przepis ze zdjęciami placuszków z cukinii na patelni to dość klasyczna opcja. Nawet nowicjusz łatwo gotuje takie danie. Najważniejsze jest zapewnienie, że nie jest spalony. Skład cieście warzywnym zawiera: 1 łyżkę mąki, 1 jajko, 1 małą marchewkę, szczyptę soli. Oczywiście głównym składnikiem będzie dokładnie cukinia.

Aby danie było bardziej ostre, dodaj drobno posiekane zioła: koperek, pietruszkę, seler. Dodaje również kilka ząbków czosnku, który jest cięty nożem. Do smaku dodaje się przyprawy: czarny pieprz, curry, kurkumę.

To ważne! W żadnym wypadku nie należy kroić czosnku kabaczkiem. Jeśli składnik zostanie dodany do ciasta. Sok i zapach warzyw szybko wyparują.

Wszystkie składniki wciera się na średniej tarce i miesza razem. Po pierwsze, jest to przetworzona cukinia, ponieważ musi być trochę wlewana. Jeśli do gotowania zostanie wybrane młode warzywo, będzie ono zbyt soczyste - tę wilgoć należy usunąć. Kilka minut po obróbce ściśnij posiekaną miazgę. Po dodaniu pozostałych składników.

Aby danie było bardziej pikantne, dodaj do ciasta posiekane warzywa: koperek, pietruszkę, seler

Ciasto układa się za pomocą łyżki stołowej lub łyżeczki deserowej. Patelnia powinna być dobrze ogrzana, w przeciwnym razie naczynie przyklei się do podłogi pojemnika. Prażenie przeprowadza się tak, aby krawędzie każdego naleśnika nie były spalone, ale są złote. Wyświetlacz jest wykonywany natychmiast na ręczniku papierowym i dopiero potem prezentowany.

Wspaniałym dodatkiem będą młode gotowane ziemniaki. Przydatne będą warzywa: pomidor, ogórek, bułgarska papryka. Sos lepiej jest wybierać na bazie kwaśnej śmietany, dzięki czemu zwiększy się strawność produktów, a nasilenie oleju roślinnego zostanie zneutralizowane. Użyj naczynia tylko w schłodzonej formie.

Placki z cukinii dla prawdziwego mężczyzny

Chociaż placuszki z cukinii są uważane za bardzo zdrowe i odżywcze, mężczyźni z natury nadal jedzą mięso. Dlatego przy przygotowywaniu takiego dania wegetariańskiego należy uciekać się do pewnych sztuczek - dodać składnik mięsny. Tak więc zdjęcie przepisu z cieście z cukinii nie różni się od klasycznej prezentacji potrawy.

Wskazówka! Do przygotowania naleśników z tajemnicą lepiej wybrać młode warzywa. Idealnie nadaje się do próbek, które mają lekko lepką powierzchnię.

Składniki na ciasto:

  • 1 kilogram świeżej cukinii;
  • 1 duża cebula;
  • 3 jajka;
  • Kilka gałęzi kopru;
  • 3 łyżki mąki ze wzgórzem;
  • 100 gramów twardego sera;
  • 100 gramów wędzonej kiełbasy lub balyk;
  • 120 gramów oleju roślinnego;
  • 2 gramy czarnego pieprzu;
  • 1 łyżeczka soli.

Składniki mięsne można mieszać z bazą testową.

Przepis cukinii naleśniki ze zdjęciami krok po kroku jest następująca instrukcja:

  1. Każda z cukinii powinna być dobrze umyta i obrana. Jeśli warzywo jest stare, musisz pozbyć się nasion. Zetrzyj wszystko na grubej lub drobnej tarce, a następnie osadź uzyskany kleik. Pozostaw mieszankę na kwadrans. Zatem warzywo zapewni dodatkowy sok, który zostanie następnie usunięty.
  2. Cebula, twardy ser i kiełbasa (balyk) są mielone na tej samej tarce. Koper drobno posiekany lub rozdarty na gałązkach.
  3. Ze wszystkich powyższych składników ciasto ugniata się: w tej samej misce wymieszać cebulę, cukinię, kiełbasę, mąkę, ser, pieprz, sól, drobno posiekany koperek i jajka.
  4. Podgrzej patelnię lekko na średnim ogniu, a następnie dodaj trochę oleju słonecznikowego. Gdy olej jest podgrzewany, można go rozłożyć łyżką stołową na powierzchni.
  5. Po każdej stronie pieczenie trwa 5 minut. Dopóki ser nie stanie się rześki.
  6. Rozłóż smażone naleśniki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
  7. Podawać danie z kwaśną śmietaną lub innym sosem na bazie śmietany.

Technologia gotowania może być nieco zmieniona. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki lub paski, bez zakłócania ciasta. Część obliczeń na patelni jest najpierw reprezentowana przez pół łyżki stołowej. Kiełbasa jest układana na wierzchu, a następnie przykryta kolejną pół łyżki ciasta z cukinią. Zasada dalszego przygotowania się nie zmienia.

Naleśniki naleśniki podawać jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa

Przepisy dietetyczne

Przepis na placki warzywne z cukinii ze zdjęciami pasuje do tych, którzy oglądają ich figurę. Ta opcja zawiera minimum kalorii, ale jednocześnie nasyca smakoszy. Ponadto przepis ten będzie odpowiedni dla osób cierpiących na zaburzenia przewodu pokarmowego.

Cieście uważa się za chude, gdy jajka nie są dodawane do ciasta. Inną cechą jest to, że ten przepis można przedstawić jako deser. Zamiast soli dodaje się cukier i do opatrunku dodaje się miód, dżem lub słodki sos owocowy.

Wskazówka! Przy gotowaniu placki ze słodkiego squasha nie dodają zbyt dużo cukru, w przeciwnym razie spłonie na patelni. Możesz osłodzić potrawę przy użyciu sosów i dodatków.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

  • Funt młodej cukinii;
  • 200 gramów mąki;
  • Zmielony czarny pieprz do smaku (2 łyżki cukru);
  • Pół łyżeczki soli bez wzgórza;
  • Olej roślinny do smażenia.

Naleśniki mogą być przygotowywane i słodkie, podawaj je z sosami deserowymi

Sposób przygotowania jest prosty: po pierwsze, squash jest szorowany na tarce, która jest solona i obrana (dodaje się cukier). Po mieszaninie powinien stać przez ćwierć godziny. Nadmiar soku usuwa się i wylewa mąkę. Prażenie odbywa się na oleju roślinnym. Najważniejsze to nie przesadzać z ilością: 2 łyżki stołowe na porcję. Smażyć aż do złotej skorupy.

Podsumowując ten punkt, chciałbym zwrócić uwagę na następujące funkcje. Po upieczeniu naleśniki położyć na papierowym ręczniku. Pochłania nadmiar oleju. Jest to szczególnie ważne w procesie przygotowywania słodkiego analogu, ponieważ danie to ma bogaty smak, a nadmiar oleju tylko sprawia, że ​​tak się czuje.

Jak gotować w piekarniku?

Nawet chude naleśniki z cukinii w niektórych przypadkach są uważane za danie trudne dla żołądka. Przepis na naleśniki z cukinią w piekarniku ze zdjęciem będzie analogiczny do takiego gotowania. Oprócz tego danie jest idealnym sosem jogurtowym.

Do przygotowania ciasta potrzebny jest funt cukinii, jedna marchewka, sól, cebula, pieprz i jedno jajko kurze. Ruszt warzywny i sól. Odstaw na 5 minut, aby wyróżnić dodatkowy sok. Opróżnij i wyciśnij masę warzywną. Marchewka i cebula są mielone w ten sam sposób. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Wskazówka!Ciasto nie zawiera mąki, więc pieczenie odbywa się natychmiast po wymieszaniu produktów. W przeciwnym razie gnojowica będzie trudna do utworzenia naleśników.

Aby potrawa była jeszcze bardziej dietetyczna, nie używaj oleju słonecznikowego i gotuj go w piekarniku

Następnie pieczenie odbywa się według następującego schematu:

  1. Piekarnik nagrzewa się do 180 °.
  2. Blacha do pieczenia jest pokryta papierem pergaminowym, który z kolei jest rozmazany niewielką ilością oliwy z oliwek.
  3. Naleśniki układa się przy użyciu łyżki.
  4. Pieczenie odbywa się przez 20 minut na środkowej półce. Jeśli to konieczne, niektóre ciasta można przewrócić podczas gotowania.

Pieczone placuszki można jeść na gorąco. Szczególnie smaczne będą ze specjalnym sosem jogurtowym do tego dania.

Jest tak przygotowane: zetrzyj jeden świeży ogórek na drobnej tarce. Dodaj do niej drobno pokrojone warzywa i ściśnij ząbek czosnku. Zawartość wlać 100 gramów jogurtu bez dodatków owocowych. W procesie mieszania dodaje się sól i inne przyprawy.

Wciąż gorące naleśniki polać sosem jogurtowym i możesz zacząć posiłek. Takie danie jest uważane za dość wyrafinowane, więc można na nie nakładać białe wino. Często robią poduszkę z sosu, na którym rozsypują naleśniki. Różnica między pierwszym a drugim sposobem dostarczania polega na tym, że poduszka jest formowana z grubej podstawy sosu. Napełnianie odbywa się z części płynnej.

Gotowanie w piekarniku zajmie 20 minut.

Cukinia mrożona na pożywne naleśniki z grzybami

Wiele osób uważa, że ​​estetyczny wygląd warzyw po rozmrożeniu jest nieatrakcyjny. Ale przy odpowiednim przetwarzaniu jest to równoważone smakiem. Nawet zimą można zafundować sobie wyjątkowe, a co najważniejsze zdrowe dania warzywne. Przepis na placki z zamrożonej cukinii ze zdjęciem to krok po kroku i dokładne instrukcje gotowania.

W tym przepisie cukinia i grzyby są używane w niemal równych proporcjach, więc danie jest nie tylko dietetyczne, ale także odżywcze. Ciasto na naleśniki obejmuje:

  • 200 gramów rozmrożonej cukinii;
  • 200 g pieczarek lub pieczarek w puszkach;
  • Trzeci kubek kefiru;
  • 1 jajko;
  • 1 średnia cebula;
  • 150 gramów mąki;
  • Szczypta sody;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie cukinii zależy od formy, w jakiej zostały zamrożone. Istnieją dwa sposoby zamrażania warzyw: jest wcierane i zamrażane lub zamrażane, cięte na małe kawałki. W każdym przypadku warzywo jest rozmrażane, a następnie usuwana jest wilgoć.

Placki lepiej jedzą bardziej gorąco. Szczególnie smaczne będą ze specjalnym sosem jogurtowym do tego dania.

Wskazówka! Jeśli produkt został zamrożony w kawałkach, należy go rozdrobnić. Lepiej jest wycisnąć wodę, umieszczając gnojowicę w gazecie.

Ciasto przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Grzyby należy pokroić w drobną kostkę i smażyć aż do połowy ugotowane w oliwie. Czasami do oleju dodaje się aromatyczną przyprawę, a nawet czosnek.
  2. W procesie smażenia grzybów dodaje się również rozdrobnioną cebulę.
  3. Po dokładnym upieczeniu miesza się grzyby, cebulę i cukinię, aż będą gładkie.
  4. Ciasto z kefiru, mąki, jaj, sody przygotowuje się oddzielnie. Jajko dodaje się najpierw do kefiru, następnie do sody i tylko ostatniej z mąki. Mieszaj lepiej trzepaczką, aby nie było grudek.
  5. Warzywa i ciasto smażone na patelni są dokładnie mieszane.
  6. Prażenie przeprowadza się w rozgrzanej patelni, nasmarowanej oliwą z oliwek.

Możesz jeść takie danie w połączeniu z sosami śmietanowymi o różnych interpretacjach. Dekoracją będą świeże warzywa.

Zimą mrożone warzywa mogą być używane do naleśników.

Ten sam przepis nadaje się do przygotowania placuszków deserowych. Zamiast grzybów można użyć dowolnego owocu, który podobnie jak cukinia został zamrożony. Cukier jest używany zamiast przypraw. Kompozycja może zawierać orzechy, rodzynki, suszone owoce. Sos będzie zwykłym dżemem lub płynnym miodem.

Obejrzyj film: UwaŻyła - Justyna gotuje - kotlety z cukinii (Sierpień 2019).