Zdrowie

Jak gotować zupę grochową w groszku gotować się miękko? - Wszystkie tajemnice

Jedną z najbardziej ukochanych zup na całym świecie jest bez wątpienia groch, jednak nie każda gospodyni wie, jak gotować grochówkę, gdy nie ma zwykłego mięsa pod ręką, a czasami nie ma nawet nic

Jedną z najbardziej lubianych zup na całym świecie jest bez wątpienia groch, ale nie każda gospodyni domowa wie, jak gotować grochówkę, gdy nie ma zwykłego mięsa pod ręką, a czasami nawet nic nie ma. Istnieje jednak wiele przepisów na gotowanie tego dania w dzisiejszych czasach, więc musisz być przygotowany na każdą sytuację w swoim życiu. Dzisiaj przeanalizujemy różnorodne przepisy ulubionej i bardzo satysfakcjonującej zupy na świecie na bazie suchego grochu, która jest idealną potrawą łączącą apetyczny smak i łatwość przygotowania. Po pierwsze, dowiedz się więcej o zupie.

Zupa grochowa może być gotowana zarówno w mięsie, jak i wyłącznie w bulionie warzywnym

Jest też smaczne!

Sama zupa przybyła na ten świat z ponurej Danii, ale została nam przywieziona dopiero od XVII wieku. Zupa była tak lubiana swoim aromatem i oryginalnym smakiem, że zdecydowała się zostać na kolejne cztery wieki, ale najprawdopodobniej nigdy nie odejdzie. Różne kraje wprowadziły do ​​przepisu coś własnego, na przykład idealną fińską grochówkę gotowaną na bazie wołowiny. Każdy, kto próbował, zauważa niezwykłe odżywianie i pożywność grochówki, a to wszystko dzięki bardzo przydatnej kompozycji i, oczywiście, bezpośrednio do grochu. Co jest tak przydatne w zupie?

  • Warzywa zawsze były jednym z głównych źródeł witamin i nie można żyć bez ich spożywania. Oprócz witamin każdy z nich pomaga organizmowi w konkretnej sprawie: wzmocnić układ odpornościowy, pomóc w trawieniu lub oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn.
  • Mięso, które jest często gotowane zupy. Oczywiście, zupa może dobrze się obyć bez tego składnika, jednak mięso jest bardzo ważne dla zdrowia twojego ciała, dla podtrzymania życia dzięki jego nasyceniu białkami i tłuszczami. Ponadto jest bardzo smaczny.
  • Zupa - gorąca ciecz. Z pewnością twoja matka często mówiła ci, że musisz jeść gorąco i płynnie. Miała rację, ponieważ ciało zdecydowanie musi jeść nie tylko suche i stałe pokarmy, które są bardzo zajęte pracą żołądka.

Każdy, kto próbował, zauważa niezwykłą sytość i wartość odżywczą grochówki, a to wszystko dzięki bardzo przydatnej kompozycji i, oczywiście, bezpośrednio do grochu

Wskazówka! Aby uzyskać naprawdę pożyteczną i smaczną zupę, koniecznie gotuj według przepisu. Jeśli nie jesteś pewien, czy jesteś gotowy, aby powtórzyć przepis, na przykład, nie wiesz, jak ugotować zupę z grochu, aby groch był zagotowany miękki, a następnie znajdź inny przepis, w którym możesz zrobić to bez tego przedmiotu. Jeśli jest to wymagane - przestudiuj lub znajdź inną potrawę.

Jaki jest pożytek z grochu?

Groch, który jest najważniejszym składnikiem tej potrawy, ma swoje szczególne pozytywne właściwości. Po pierwsze, chciałbym wspomnieć o jego niezaprzeczalnej pomocy w normalizacji pracy przewodu pokarmowego: organy trawienne rozpoczynają pracę, problemy jelitowe są stopniowo rozwiązywane, ma miejsce dobre oczyszczanie brzucha, a inne produkty mogą zazdrościć trawieniu grochu. Grochówka i zupa grochowa są po prostu idealne do eliminacji zgagi i jako lekarstwo na zaparcia, ale dla osób cierpiących na wzdęcia zupa lepiej jeść w małych ilościach w domu.

O grochu mówi się również o doskonałym żywieniu sportowców i wegetarian. Faktem jest, że ta roślina strączkowa wyróżnia się najwyższą zawartością białka, jest nawet bardzo odpowiednia dla substytutów mięsa dla wegan. I oczywiście jest doskonałym produktem spożywczym dla osób prowadzących aktywny tryb życia. A wszystko to pomimo tego, że sam groszek ma niską zawartość kalorii. W swojej surowej postaci sto gramów grochu ma 55 kilokalorii, a gotowane większość to 5 kilokalorii. Oprócz tego warto powiedzieć, że w grochu jest dość dużo węglowodanów, co pomaga dobrze przyswoić ten produkt.

Możesz mówić o tej kulturze przez długi czas:

  • Duże ilości skrobi i kwasu askorbinowego.
  • Spiżarnia witamin B, C, A i PP.
  • Włókno Holta.
  • Rekord dla zawartości niklu, żelaza, wapnia, magnezu i innych substancji.
  • Asystent przy wchłanianiu glukozy i sacharozy przez diabetyków.

Groch wyróżnia się najwyższym poziomem białka i jest nawet odpowiedni dla wegańskich substytutów mięsa.

Ale nadal musimy skończyć i przejść do tego, co tutaj zgromadziliśmy, ale najpierw ...

Wskazówka! Kupuj groszek i wszystkie inne produkty tylko w sprawdzonych miejscach. Dobrze znane sieci handlowe o dobrej reputacji są lepsze niż rynki, a sklepy z gospodarstwami rolnymi są lepsze niż supermarkety. Obserwuj również datę ważności, a dopiero potem będziesz mieć pyszną i zdrową zupę.

Jak gotować grochówkę z mięsem

Warto zacząć od samego początku. Spróbujmy najpierw ugotować zupę grochową z mięsem wołowym - najbardziej standardową odmianą tej zupy. Dla niego potrzebujemy:

  • Mięso wołowe - 400 gramów;
  • Groch - szklanka;
  • Marchewka - rzecz;
  • Cebula - dwie cebule;
  • Ziemniaki - cztery kawałki;
  • Liście laurowe - kilka kawałków;
  • Zieloni i sól - do smaku;
  • Olej słonecznikowy.

Aby dobrze ugotować zupę z wysoką jakością, musisz przestrzegać ścisłej sekwencji działań. Pozwoli to nie tylko uniknąć niepotrzebnych problemów, ale także nie zmarnuje Twojego czasu. Po pierwszych próbach sam zapamiętasz sekwencję.

Przed gotowaniem zupy groszek należy moczyć w wodzie przez 2-3 godziny

Zobaczmy:

  1. Najpierw umyj groszek w zimnej wodzie. Liczba razy nie ma znaczenia, więc jeśli jesteś pewien, że nie całkowicie wypłukałeś, spłucz jeszcze bardziej.
  2. Groch jest składany w oddzielny pojemnik i napełniany wodą przez następne dwie godziny do całkowitego spęcznienia. Czasami ludzie nie obserwują tego przedmiotu i zastanawiają się, jak można ugotować zupę grochową bez moczenia tego groszku. Jednak niektóre groszki mogą się bez niego obejść. Zobacz zalecenia osób w Internecie i spróbuj sam.
  3. Teraz pracujemy z wołowiną. Należy również dokładnie opłukać, oczyścić z filmów i żył, wysłać do rondla, przyprawić solą i lawruszką i przykryć zimną wodą. Ugotuj kawałek mięsa do pełnej gotowości również przez następne dwie godziny. Nie zapomnij usunąć pianki.
  4. Odpocząłeś w tym czasie i jesteś gotowy, aby zdobyć gotowe mięso i pokroić je na kawałki, które są dla ciebie do przyjęcia. Rosół, który wyszedł po ugotowaniu, jest filtrowany, a pokrojone przez ciebie plastry trafiają tam.
  5. Czas pracy z ziemniakami. Należy go obrać, umyć i pokroić w kostkę, którą należy wysłać do już gotowanego rosołu. Przy okazji, czas na groszek! Idzie do rosołu po ziemniakach.
  6. Na koniec przygotuj smażenie. Dla niej myjemy i czyścimy żarówki i marchewki. Pierwsze dwa muszą siekać, ostatni - zetrzeć na drobnej tarce. Oba warzywa są wysyłane na patelnię, już przyprawione masłem i dokładnie smażone.
  7. Otrzymaną mieszaninę należy dodać do zupy pięć minut przed jej całkowitym ugotowaniem. Następnie należy wysłać i Zelenushku, drobno posiekane z góry. Nie zapominaj o przyprawach, jeśli je sobie oddajesz.

Aby dobrze i skutecznie ugotować zupę, musisz przestrzegać ścisłej sekwencji działań.

Wskazówka! Powstałą zupę grochową wlewa się na gorące talerze. Wskazane jest podawanie mu chleba.

Dodaj wędzone mięso

Czasami soczysty kawałek mięsa nie jest pod ręką, a czasami ludzie po prostu nie lubią wołowiny za dużo. Jeśli chcesz tylko ugotować coś zupełnie nowego, teraz powiemy Ci, jak ugotować smakową zupę grochową z pysznymi wędzonymi żeberkami wieprzowymi. Aby to zrobić, musisz mieć:

  • Groch - 500 gramów;
  • Wędzone żeberka wieprzowe - 500 gramów;
  • Cebula - rzecz;
  • Marchewka - rzecz;
  • Ziemniaki - pięć sztuk;
  • Olej słonecznikowy - łyżka;
  • Musztarda - trzy łyżki;
  • Czosnek - trzy zęby;
  • Zieloni, pieprz i sól do smaku.

Pomimo tego, że zupa jest gotowana w prawie taki sam sposób jak w poprzedniej wersji, dla lepszego zapamiętywania ponownie opiszemy wszystkie działania:

  1. Najpierw bierzemy znane nam kroki - myjemy i moczymy groszek (około trzech godzin).
  2. Zajmujemy się wędzonymi żeberkami wieprzowymi. Są cięte na kilka kawałków dwóch żeber i wysyłane na patelnię przez następne półtorej godziny. Ważne jest, aby mięso można było oddzielić od kości.
  3. Pracujemy z cięciem warzyw w kostkę.
  4. Po przygotowaniu filtrujemy bulion i dodajemy do niego groszek. Pozwól gotować przez kolejne pół godziny, po czym możesz dodać ziemniaki i gotować jeszcze przez pół godziny.
  5. W tym czasie mięso usuwa się z kości i składa do miski.
  6. Smażyć cebulę i marchew na patelni, aż będą miały złoty kolor i dodać je do bulionu dziesięć minut przed końcem gotowania.
  7. Ale dla pięciu powinieneś dodać zielenie, musztardę, pieprz i sól, które chciałbyś zobaczyć w zupie. I oczywiście mięso z czosnkiem.

Zupa grochowa z wędzonymi żebrami

Wygląda na to, że twoja apetyczna i odżywcza zupa jest gotowa. Możesz bezpiecznie służyć rodzinie lub gościom, z pewnością docenią.

Wskazówka! Aby uzyskać lepsze wykończenie i smak, pozostaw zupę do zaparzenia na następne pół godziny. Można też drobno posiekać boczek i dodać go do zupy po wyjęciu go z ognia.

Rosół z kurczaka

Pyszną zupę można przygotować na bazie drobiu. Nauczmy się gotować grochówkę z mięsem drobiowym, na przykład, spróbuj z kurczakiem, ponieważ jego mięso jest najczęstszym gotowaniem dla przeciętnej kochanki. Potrzebujemy:

  • Kurczak - 300 gramów;
  • Groch - półtorej szklanki;
  • Marchewka - rzecz;
  • Cebula - rzecz;
  • Kurkuma - pół łyżeczki;
  • Ziemniaki - dwa kawałki;
  • Liście laurowe - kilka kawałków;
  • Zieloni, pieprz i sól - do smaku.

Proces gotowania jest znowu bardzo podobny do poprzednich. Zwróćmy teraz uwagę na różnice tej wersji przepisu z poprzednich dwóch, a tym samym zaoszczędźmy czas.

Pyszną zupę można przygotować na bazie drobiu

Więc:

  1. Groszek jest mywany i moczony w wodzie tylko przez godzinę.
  2. Mięso z kurczaka jest również myte i wkładane na patelnię już z namoczonym groszkiem, po czym wszystko jest gotowane przez następną godzinę.
  3. Podczas smażenia cebuli i marchwi można dodać pieprz i kurkumę, aby zwiększyć smak.
  4. Ziemniaki dodaje się dopiero po osiągnięciu przez groszek pożądanego stanu. Zupa jest gotowa, gdy ziemniaki są ugotowane.

Wskazówka! Ta opcja nie jest tak powszechna, ponieważ zupa nie jest tak odżywcza i serdeczna jak przy użyciu wołowiny i wieprzowiny. Ma on jednak również prawo żyć z różnymi przyprawami i ziołami, aby uzyskać smak.

Wegetariański przepis

Z pewnością są wśród nas wegetarianie, którzy nadal chcą jeść pierwsze dania, ale ważne jest, aby zrezygnować z mięsa. Być może pościsz, ale chcesz gorącej, bogatej zupy. Dla ciebie postaramy się wyjaśnić, że pyszna zupa może być gotowana, a nie na mięsie. Zobaczmy, jak gotować grochówkę bez mięsa. Do przygotowania potrzebujemy:

  • Masło (tylko na życzenie, jako weganie i ci, którzy zachowują stanowisko nie mogą być) - dwie łyżki stołowe;
  • Olej słonecznikowy - ta sama ilość;
  • Groch - szklanka;
  • Marchewka - rzecz;
  • Cebula - rzecz;
  • Ziemniak - trzy lub cztery sztuki;
  • Liście laurowe - kilka kawałków;
  • Zieloni, pieprz i sól - do smaku.

Dobre pochylenie jest ważne dla chudej zupy

I znowu gotowanie zupy. Oczywiście, ponownie będzie niewiele różnić się od wszystkich poprzednich przepisów, więc logiczne będzie ponowne zapisanie tylko różnic w stosunku do innych przepisów. A różnice są następujące:

  1. Natychmiast nasączony groszek wkłada się do garnka z wrzącą wodą. To prawda, że ​​pomimo braku mięsa nadal trzeba okresowo usuwać pianę.
  2. Po zaprzestaniu tworzenia piany przyszły bulion nie może być całkowicie przykryty i pozostawiony do gotowania przez następne półtorej godziny.
  3. Jeśli pozwalają na to możliwości, przed smażeniem warzyw, smaruj patelnię masłem, ponieważ pozwala to osiągnąć wyższy poziom smażenia.
  4. Zainfekowane warzywa, przyprawy i lawenda powinny być dodane piętnaście minut do końca.

Twoje obfite, chude i wegetariańskie danie jest gotowe. Na piękno można posypać zupę zielenią.

Podawaj to danie z grzankami i ziołami

Wskazówka! Aby uzyskać większą sytość, do zupy można dodać grzanki lub krakersy bez wypełniaczy smakowych. Również bardzo interesująca i optymalna opcja z zapiekaniem smażonych kanapek z serem. Jeśli dodasz warzywa do zupy, możesz dodać je do kanapek.

Gotowanie w wolnej kuchence

Oczywiście gotowanie zupy w rondlu na ogniu jest bardzo emocjonalnym i dobrym ćwiczeniem. Wkładamy całą miłość i duszę w przygotowane danie. Ale nie każda gospodyni ma czas na samodzielne gotowanie, a tutaj na ratunek przychodzi wielofunkcyjny multicooker. Jeśli masz tę maszynę i chcesz wiedzieć, jak gotować grochówkę w wolnej kuchence, pomożemy ci. Lista składników jest według uznania, natychmiast przystąpimy do przygotowania:

  1. Musisz posiekać wszystkie warzywa i mięso, jeśli w ogóle, na małe kawałki. Warzywa lepiej pokroić w kostkę. Przedtem wszystkie składniki powinny być oczywiście spłukane i oczyszczone.
  2. Groch jest ponownie myte i nasączone.
  3. W pojemniku wielozadaniowym wlej trochę oleju słonecznikowego i umieść marchewki i cebulę. Jeśli gotujesz w szybkowarze, możesz również umieścić wieprzowinę. Włącz funkcję pieczenia i zapomnij o ich ostatecznym smażeniu.
  4. Nawet wtedy możesz wrzucić groszek, mięso (jeśli go nie wyrzuciłeś) i ziemniaki do pojemnika. Nie zapomnij wlać całej gorącej przegotowanej wody po brzegi i dodać soli i przypraw. Włącz ogień na dwie lub więcej godzin.
  5. Odpocznij i poczekaj, aż skończy się czas.

Gotowanie zupy grochowej w wolnej kuchence nie potrwa długo

Twoja pyszna zupa jest gotowa! Bardzo łatwe i czasochłonne przygotowanie - czy nie o tym marzyłeś? Powiedz dzięki temu, który wynalazł powolną kuchenkę.

Wskazówka! Wolna kuchenka bardzo pomaga gospodyni, dlatego zalecamy jej zakup. Pomoc w wyborze może przeglądać ludzi w Internecie. Przeczytaj je i zapytaj samych ludzi.

Obejrzyj film: Jak ugotować fasolę. (Sierpień 2019).