Zdrowie

Jak gotować mrożony sok żurawinowy? - Przepisy witaminowe

Mrożony sok żurawinowy jest bardzo przydatnym produktem dla ludzkiego ciała.

Mrożony sok żurawinowy jest bardzo przydatnym produktem dla ludzkiego ciała. Jego kompleks witaminowy korzystnie wpływa na układ odpornościowy, leczy wiele chorób wirusowych. Sam preparat nie zajmuje dużo czasu, a skuteczność jest znacznie lepsza niż wielu leków. Ponadto zarówno dorośli, jak i dzieci z przyjemnością wypiją taki napój.

Kompleks witaminowy napoju korzystnie wpływa na układ odpornościowy, leczy wiele chorób wirusowych

Klasyczny przepis: mrożony sok żurawinowy

Napój jest ważnym środkiem nie tylko w walce z istniejącymi chorobami, ale także zapobiega powstawaniu nowych. Jest to po prostu niezastąpione zimą, wiosną i jesienią, kiedy ryzyko zachorowania wzrasta kilka razy z powodu ekstremalnych warunków pogodowych.

Wskazówka! Lepiej jest wybrać jagody średniej wielkości. Nie powinny być zbyt ciemne. Obecność ludzi powinna być minimalna. Cóż, jeśli żurawiny nie są zamrożone i schłodzone.

Zacznijmy od porządku. Przygotowanie soku owocowego z mrożonych żurawin według klasycznej receptury obejmuje następujące procesy:

  1. Przy zakupie mrożonego produktu należy zwrócić uwagę na stan jagód. Nie należy ich tłumić. Wśród nich nie powinny pojawić się zgniłe lub uszkodzone okazy.
  2. Rozmrozić żurawinę w zimnej wodzie, ale nie do końca. Kiedy większość lodu i śniegu znika, napełnij jagody ciepłą wodą i dokładnie spłucz.
  3. Jagody muszą zostać zmiażdżone do pożądanej konsystencji. Aby uprościć zadanie, możesz dodać ćwierć wody do 1 filiżanki produktu. Wszystko jest ładowane do miksera i rozdrabniane.
  4. Powstała zawiesina musi być wyciśnięta tak, aby w powstałym soku nie obserwowano skóry, nasion i innych małych cząstek jagód. Obracaj gazą lub sitkiem.

Przy zakupie mrożonego produktu należy zwrócić uwagę na stan jagód. Nie należy ich tłumić

Aby wdrożyć przepis na mrożony sok żurawinowy, potrzebne są następujące składniki:

  • Funt mrożonych żurawin;
  • 2 litry oczyszczonej wody;
  • 150 gramów cukru.

Po podzieleniu jagód na plewy i sok, możesz zacząć przygotowywać sam sok owocowy. Sama metoda gotowania składa się z następujących kroków:

  1. Wyciśniętą skórkę i kamienie umieszczamy w rondlu i zalewamy wodą w ilości półtora litra.
  2. Gdy zawartość trochę się rozgrzeje, możesz dodać cukier. Jeśli zostanie to zrobione natychmiast, cukier rozpuści się przez długi czas w zimnej wodzie.
  3. Doprowadź bulion do wrzenia i utrzymuj go w tym stanie przez 5-10 minut.
  4. Gdy wirowanie zagotuje się, powinno być schłodzone. Po tym bulion jest ponownie prasowany przez sito, aby uzyskać czysty wywar z odpadów.
  5. Następnie sok wlewa się do bulionu, który jest wynikiem pierwszego wirowania. Jeśli to konieczne, możesz dodać łyżkę miodu do płynu.

Napój można spożywać natychmiast i można go zachować. Następnie bulion ponownie gotuje się i wlewa do sterylizowanych pojemników. Lepiej nie przechowywać przechowywania przez długi czas, ponieważ z czasem traci smak i witaminy.

W zależności od receptury napój można spożywać natychmiast i można go zachować.

Oryginalne mors

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jak przygotować sok z mrożonych żurawin, aby odróżniał się od klasycznego przepisu, ale jednocześnie zachował swoje korzystne właściwości? Aby stworzyć nowy oryginalny smak, możesz użyć dodatkowych składników. Często to: cynamon, cytryna, miód, mięta.

To ważne! W produkcji napojów owocowych należy zauważyć, że sok w nim powinien stanowić co najmniej 30% całkowitej masy napoju.

Jak ogólnie gotować sok z mrożonych żurawin, stało się jasne. Teraz powinieneś rozważyć kilka opcji oryginalnych receptur przygotowania tego napoju. Jeśli nie wszystkie corsamie jak mrożony sok żurawinowy z cynamonem, to bez wyjątku pij z cytryną i miętą w narva.

Produkty niezbędne do przygotowania napojów owocowych:

  • 2 litry wody;
  • Funt mrożonych żurawin;
  • 40 gramów świeżej skórki cytryny;
  • Pół szklanki cukru;
  • 5 gramów liści mięty.

Rozmrożone żurawiny muszą być w zimnej wodzie, ale nie do końca. Kiedy większość lodu i śniegu znika, napełnij jagody ciepłą wodą i dokładnie spłucz.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

  1. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć.
  2. Przed rozmrożeniem i umyciem jagody żurawiny zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut.
  3. Zemleć jagody w gorącej wodzie za pomocą miksera, aż do uzyskania jednorodnej masy owocowej.
  4. Po wlaniu zawartości świeżej skórki z cytryny. Można go uzyskać przez wcieranie skórki cytryny w drobną tarkę.
  5. Powstałą mieszaninę warto nalegać przez 1-2 godziny. Aby uzyskać lepszą koncentrację, lepiej owinąć pojemnik ciepłym ręcznikiem lub kocem.
  6. Gdy wywar będzie stać, musi być dokładnie wymieszany i natychmiast przefiltrowany przez sito.
  7. Dodaj cukier i wymieszaj ponownie.
  8. Na koniec dodaj liście mięty. Po kilku godzinach muszą wyciągnąć z mieszaniny.

W tej interpretacji w języku Morse'a mogą występować nasiona i małe fragmenty jagód. Istnieje wiele zalet i wad tego przepisu. Pozytywne cechy:

  • Unikalny smak;
  • Bogaty kompleks witaminowy;
  • Nie powoduje reakcji alergicznych;
  • Może być spożywany w zimnej i ciepłej formie.

Ale obecny tutaj i strona negatywna:

  • Lepiej jest użyć natychmiast, a nie zachować;
  • Ze względu na skórkę mogą występować nuty goryczki;
  • Mięta pieprzowa może wywołać spleśniały efekt smakowy.

Do klasycznej receptury Morse'a można dodać przyprawy i owoce cytrusowe.

Podsumowując ten punkt, chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że sok owocowy z mrożonych jagód może nabrać nowego oryginalnego smaku. Najważniejsze jest, aby użyć go natychmiast po przygotowaniu. Dzięki dodatkowym składnikom kompleksu witaminowego będzie znacznie jaśniej.

Chilled Baby Cranberry Mors

Obecnie sok żurawinowy można kupić w każdym sklepie spożywczym. Ale zagwarantowanie jakości produktu jest bardzo trudne. W większości przypadków istnieje zagrożenie zatruciem konserwującym, które jest zawarte w produkcie. Jest to szczególnie ważne, jeśli produkt jest przeznaczony dla dziecka.

Wskazówka! Żurawina dla małych dzieci może powodować skazy, dlatego przed użyciem należy skonsultować się z pediatrą.

Robienie domowego soku z mrożonych żurawin jest dość proste. Ten proces opisano w poprzednich akapitach. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że dzieci są dość kapryśne w kwestii jedzenia. Jeśli sok jest zbyt kwaśny lub źle oczyszczony z nasion i owoców skórki, dziecko prawdopodobnie odmówi użycia.

Lepiej jest przygotować sok dla dziecka z mrożonej żurawiny, stosując następującą recepturę:

  1. Aby przetworzyć 300 gramów mrożonych żurawin: rozmrażać, sortować, myć.
  2. Zemleć żurawinę i wycisnąć miąższ, uwalniając sok z resztek skorup jagód.
  3. Włóż wyciśnięty sok do lodówki na około godzinę.
  4. Następnie wyciśnij płyn gotować razem ze 100 gramami cukru przez 5 minut.
  5. Sok z napoju może być natychmiast po ostygnięciu przez kilka dni przy odpowiednim przechowywaniu.

Jeśli sok jest zbyt kwaśny lub źle oczyszczony z nasion i skórki jagód, dziecko najprawdopodobniej odmówi użycia

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że żurawina ma jasny smak i aromat. Aby dziecko nie wykazywało negatywnych reakcji na produkt, należy mu poddać kilka zabiegów termicznych: chłodzenie i gotowanie.

Jeśli jagoda ma zbyt jasny smak, możesz zwiększyć ilość wody lub cukru. Zmniejszy to stężenie soku, co sprawi, że napój będzie bardziej łagodny dla żołądka dziecka. W tym samym celu należy bronić otrzymanego soku i wycisnąć jagody.

Napój żurawinowy dla kobiet w ciąży

Przygotowanie soku owocowego z mrożonych żurawin dla kobiet w ciąży ma swoje aspekty. Ważne jest, aby po użyciu nie było żadnych niepożądanych reakcji ani alergii. Napój nie powinien zawierać zanieczyszczeń chemicznych, konserwantów.

Wskazówka! Często dla kobiet w ciąży napoje owocowe są przygotowywane według tego samego przepisu, co dla dzieci. Chociaż smak może być bardziej żywy i bogaty.

Ważne jest również, aby zwracać uwagę na preferencje smakowe przyszłej matki. W przeciwieństwie do dziecka dorosły może reagować spokojnie na suplementy głównego składnika. Możesz udekorować sok czekoladkami, piankami, gałązkami przypraw używanych do wyrobu ciast.

Zacznijmy od porządku. Aby nie przekroczyć poziomu cukru we krwi, lepiej całkowicie zastąpić cukier miodem. W tym przypadku produkt pszczelarski jest dodawany do już schłodzonej cieczy, a nie do wrzącej wody. Zbyt skoncentrowany sok można rozcieńczyć przegotowaną wodą podczas stosowania na dowolnym etapie.

Cynamon może powodować wrogość, ponieważ ma specyficzny aromat i smak. Można go całkowicie wyeliminować lub pozostawić w minimalnej proporcji. Dzięki tej przyprawie smak każdego składnika stanie się jaśniejszy i bardziej nasycony.

Aby nie przekroczyć poziomu cukru we krwi, lepiej całkowicie zastąpić cukier miodem.

Zest również lepiej ograniczyć liczbę. Wystarczy dodać trochę, aby urozmaicić bukiet napoju, aby nadać mu pikanterię. Jeśli chodzi o miętę, nie zawsze jest ona odpowiednia w standardowych recepturach. Może być z powodzeniem stosowany tylko latem, ponieważ odświeża się wyjątkowo i tonuje w upale.

Bardzo aktywnie żurawinę można łączyć z innymi jagodami. Możesz mieszać kilka rodzajów i uzyskać całą mieszankę smaków witamin. Lepiej jest, jeśli są to pokrewne jagody, które rosną w tym samym regionie, często żurawiny wydają się być analogiczne do żurawin.

Sok jagodowy doskonale łączy się z wieloma potrawami, zwłaszcza z mięsem i rybami. Poprawia procesy metaboliczne i przyczynia się do lepszego wchłaniania tłuszczów i aminokwasów. Słodko-kwaśny smak zaspokoi wymagania smakowe nawet kobiety w ciąży.

Mieszanka witaminowa

Bardzo popularny wśród koneserów tego napoju jest sok z mrożonych żurawin i borówek. Te jagody doskonale współgrają z ich smakami, ponieważ mają taki sam poziom kwasu i cukru.

Bardzo popularny wśród koneserów napoju jest sok z mrożonych żurawin i borówek

W procesie przygotowywania napoju owocowego stosuje się prawie równą proporcję jagód, dzięki czemu smak ma jasny odcień. Ponieważ używane są mrożone jagody, pierwszą rzeczą do sprawdzenia jest ich jakość: usuń wszystkie uszkodzone okazy, dobrze wypłucz produkt, usuń obce elementy.

Składniki do soku żurawinowo-borówkowego:

  • Ćwierć kilograma mrożonych żurawin;
  • 250 gramów schłodzonych borówek;
  • 3 litry oczyszczonej wody;
  • Miód lub cukier dodaje się do smaku.

Metoda gotowania nie ma skomplikowanej koncepcji. Wystarczy zastosować prostą technologię gotowania:

  1. Aby ostrożnie oddzielić sok od reszty jagód, należy je przetrzeć przez sito. Procedurę tę można wykonać kilka razy z rzędu, a jest to wyłącznie pragnienie kuchenki.
  2. Powstały sok należy schłodzić przez co najmniej godzinę - zainstaluj pojemnik w lodówce na najwyższej półce. Więc sok straci swój mdły, nadmiar kwasu.
  3. Wlać wytłoki do rondla, przykryć cukrem i dodać wodę. Ogrzewać na małym ogniu, aż kompozycja zacznie się gotować. Gdy to nastąpi, natychmiast usuń z ognia. W tym procesie warto ciągle mieszać wywar.
  4. Schłodzone łuski należy ponownie przefiltrować. Lepiej jest to zrobić przez gazę, chociaż sito to zrobi. Wlać wcześniej wyciśnięty sok.
  5. Komponenty dobrze wymieszać i bronić przez co najmniej pół godziny, aby zaparzać.

Ta metoda przygotowania nadaje się do natychmiastowego użycia, nie ma sensu konserwować soku z tej modyfikacji - może kwaśny lub zapleśniać. Jeśli zagotujesz płyn, to znowu przechowywanie potrwa kilka dni.

Morse można przygotować z mieszanki jagód

Wskazówka!Na taki napój owocowy można kupić mieszankę mrożonych jagód. Często obejmuje to kilka rodzajów jagód: porzeczki, żurawiny, borówki, wiśnie.

Jeśli bierzesz borówki brusznicowe, jako oddzielny składnik do produkcji napojów owocowych, jest przygotowywany według tego samego przepisu co żurawina. Witaminy i minerały z borówki brusznicy zawierają nie mniej niż żurawinę. Czasami do takich napojów owocowych z innych owoców dodaje się soki - mogą to być nie tylko jagody.

Niektórzy smakosze dodają oryginalne przyprawy, aby uczynić smak interesującym. Są to goździki, imbir, wanilia, wszelkiego rodzaju esencje owocowe. Często borówki i żurawiny nie strzępią się aż do całkowitego oddzielenia kości i skór.

Obejrzyj film: Zielony koktajl z jarmużem - Otwarte Klatki Gotują (Grudzień 2019).

Загрузка...