Zdrowie

Jak ugotować omlet na patelni z mlekiem? - Najlepsze i szybkie przepisy

Omlet to wspaniałe śniadanie lub przekąska w ciągu dnia.

Jajka są tradycyjnym śniadaniem w wielu rodzinach, więc nauczymy Cię gotować omlet na patelni z mlekiem. Omlet - jajka ubite z mlekiem i pieczone w wysokiej temperaturze. Opcje tego popularnego dania - dużo.
Omlet często gotowany dla dzieci, ponieważ jest łatwo trawiony i ma przyjemny smak. Jeśli używasz mleka bez tłuszczu, omlet można bezpiecznie włączyć w skład diet niskokalorycznych.

Jeśli używasz mleka bez tłuszczu, omlet można bezpiecznie włączyć do składu diet niskokalorycznych.

Klasyczny przepis

Przepis na recepturę Klasyczny przepis na omlet Dla początkujących w sztuce kulinarnej powinieneś zacząć od przygotowania podstawowego omletu.
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 3 jajka
  • 100 g mleka
  • Sól według potrzeb
  • 1 łyżka. l Olej słonecznikowy
  • Koper i pietruszka
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 3 jajka
  • 100 g mleka
  • Sól według potrzeb
  • 1 łyżka. l Olej słonecznikowy
  • Koper i pietruszka
Instrukcje
  1. Najpierw rozbij jajka do głębokiej miski, ostrożnie, aby skorupa nie spadła do naczynia.
  2. Natychmiast dodaj sól i mleko. Jeśli lubisz gęsty omlet, wlej 100 g mleka, jeśli lubisz miękką i przewiewną warstwę, a następnie weź trochę więcej mleka - 150-200 ml. Ubijaj mieszaninę aż do uzyskania lekkiej piany i pełnego połączenia masy jajecznej i mleka.
  3. Podgrzej patelnię na ogniu i wlej do niej olej. Delikatnie wlać płynną masę na patelnię.
  4. Piec omlet na średnim ogniu. Gdy krawędzie zostaną podniesione, zmniejsz ciepło i przykryj patelnię pokrywką. Całkowite ocieplenie nastąpi w ciągu 5-6 minut.
  5. Aby omlet był dobrze pieczony, należy go obrócić. Aby to zrobić, podziel masę na 4 części, a następnie każdą kolejkę łopatką. Poczekaj kolejne 2 minuty.
  6. Umieść zieleninę na każdej części i zawiń w kopertę lub tubę. Omlet jest gotowy. Umieść każde uderzenie na talerzu i podawaj z sałatką warzywną lub wędlinami.

Omlet na mleku dla dzieci

Przepis na druk Omlet dla dzieci Ten przepis ma delikatny smak i delikatną konsystencję. Twoje dziecko polubi taki omlet. Obfity posiłek zapewni energię „perpetum mobile” przed lunchem.
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/4 opakowania masła
  • 1/4 szklanki mleka
  • Sól
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/4 opakowania masła
  • 1/4 szklanki mleka
  • Sól
Instrukcje
  1. Ubij jajka w głębokiej misce za pomocą miksera, aż żółtka i białka zmienią się w jednorodną masę.
  2. Natychmiast dodaj przyprawy. W wersji dla dzieci lepiej ograniczyć ją do soli, ponieważ nie wszystkie dzieci postrzegają smak innych przypraw ziołowych.
  3. Kontynuując ubijanie mieszanki, wlać zimne mleko i wlać mąkę w małych porcjach. Za każdym razem mąka powinna być dobrze połączona z mlekiem i jajami. Nadal bijemy aż do bąbelków.
  4. Roztop masło na patelni i wlej do niego mieszaninę.
  5. Pod pokrywką omlet będzie gotowany przez 5-7 minut. Spraw, by ogień był słaby, aby dno nie paliło się i nie wysychało.
  6. Gotową warstwę jaj można zawinąć w słomkę, posypać koprem lub posypać sosem.

Używane są tylko wiewiórki

Dietetyczna wersja dania jest odpowiednia dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i boją się cholesterolu. Gotowanie omletu bez żółtka, które jest głównym źródłem kalorii. Możesz dołączyć wyobraźnię i urozmaicić to danie. Oferujemy podstawową wersję omletu dietetycznego.

Drukuj przepis Proteinowy omlet
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 3 jajka
  • 1 szklanka chudego mleka
  • Koper i pietruszka
  • 1 łyżka. l Dezodorowany olej roślinny
  • Przyprawy do smaku
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15-20 minut
Porcje
Składniki
  • 3 jajka
  • 1 szklanka chudego mleka
  • Koper i pietruszka
  • 1 łyżka. l Dezodorowany olej roślinny
  • Przyprawy do smaku
Instrukcje
  1. Po pierwsze, oddziel białka od żółtek. Każde jajko jest rozbijane na oddzielne naczynia, tak że części jajka nie są mieszane. Wiewiórki wlać do głębokiej miski i ubić.
  2. Dodaj do mleka zimnego białka mleka, kontynuuj bicie aż puszysta pianka. W razie potrzeby dodać sól, słodką paprykę, czarny pieprz.
  3. Charakterystyczną cechą tej metody gotowania omletu jest napełnianie go posiekanymi zieleniami przed pieczeniem. Wlać koperek i natkę pietruszki do ubitej mieszanki, dobrze wymieszać.
  4. Patelnia jest podgrzewana i smarowana kawałkiem masła lub niewielką ilością oleju roślinnego. Do garnka wlej mieszaninę białek i mleka i przykryj pokrywką.
  5. Smaż omlet na małym ogniu przez 7-10 minut. Danie jest gotowe, możesz służyć. Towarzyszyć jej z sałatką warzywną, aby rozpocząć smak omletu.

Motywy francuskie

Teraz ugotujemy omlet po francusku. W związku z tym - małe tło historyczne. Omlet - danie jest tradycyjnie francuskie. W oryginalnej wersji jajka do omletu nie są ubijane. Dlatego było gęste i płaskie. Podano go przy stole, zwinięto lub złożono na pół. Nadzieniem było bekon, produkty mięsne, warzywa, warzywa. Smażyć melanż na maśle, aż całkowicie zgęstnieje. A przed podaniem stół został przewrócony na drugą stronę i pieczony przez kilka sekund.

Nowoczesna metoda gotowania polega na bujnej, delikatnej teksturze gotowych bułek jajecznych. Dlatego konieczne jest bicie jaj.

W kuchniach różnych narodów świata istnieją podobne przepisy z jaj:

  • Włoska frytka;
  • Hiszpańska tortilla;
  • Rosyjski Drochna;

Często omlet jest używany jako naleśnik z nadzieniem. Więc pakuje ryż i makaron w Japonii, w Indonezji - składniki mięsne.

Drukuj przepis Omlet po francusku
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski, francuski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 2-3 jajka
  • 40 g twardego sera
  • 2 łyżki. l Masło krowie
  • Sól i pieprz do smaku
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski, francuski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 2-3 jajka
  • 40 g twardego sera
  • 2 łyżki. l Masło krowie
  • Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
  1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z mlekiem, unikając tworzenia się piany.
  2. Podgrzej patelnię, nasmaruj ją dużą ilością masła.
  3. Wlać mieszaninę do patelni, równomiernie pokrywając jej dno. Ogień nie musi być mocny, wtedy masa nie spłonie i będzie dokładnie upieczona. Przykryj patelnię pokrywką. W ciągu 5-6 minut omlet będzie gotowy.
  4. Wcześniej na połowę naczynia wsypać tarty twardy ser, owinąć omlet tak, aby ser znalazł się w zwiniętej kopercie. Pozostaw na patelni na kolejne pół minuty. Teraz możesz podać tradycyjny francuski omlet na śniadanie.

Z szynką i świeżą cebulą

Szynka nadaje potrawie sytość i smak mięsa. Ten składnik można zastąpić dobrą kiełbasą, gotowaną lub w połowie wędzoną. Zieloni zdobią omlet i nadają mu letni smak.

Drukuj przepis z szynką i świeżą cebulą
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 1 szklanka mleka
  • 4-5 jaj
  • 100 g sera twardego
  • 2 łyżki. l Mąka pszenna
  • 140 g szynki
  • 2 Pomidory
  • 3 łyżki. l Dezodorowany olej roślinny
  • 1 Cebula
  • Sól, chmiel-suneli, papryka, czarny mielony pieprz
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 1 szklanka mleka
  • 4-5 jaj
  • 100 g sera twardego
  • 2 łyżki. l Mąka pszenna
  • 140 g szynki
  • 2 Pomidory
  • 3 łyżki. l Dezodorowany olej roślinny
  • 1 Cebula
  • Sól, chmiel-suneli, papryka, czarny mielony pieprz
Instrukcje
  1. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju roślinnym do złotobrązowego koloru. Wlać olej do garnka całą porcję.
  2. Pomidory wolne od skóry. Aby to zrobić, zalej je wrzącą wodą, a następnie natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Pokrój miąższ pomidorów w małe kostki i dodaj do cebuli, dalej smażąc. Konieczne jest odparowanie całej wilgoci z miąższu pomidorów.
  3. W warzywach na patelni wlej pokrojoną szynkę do słomy, rozgrzej dobrze na małym ogniu.
  4. Jajka są wbijane do głębokiej miski i intensywnie ubijane, aż powstanie piana.
  5. Dodaj mąkę i ugniataj, aż będzie gładka, następnie dodaj mleko, kontynuuj bicie. Nie zapomnij dodać przypraw i przypraw na tym etapie.
  6. Na patelni z warzywami i szynką wlać masę jajową, aby frytownice były równomiernie rozłożone. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 5-6 minut. W tym czasie masa będzie bujna.
  7. W międzyczasie zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, otwórz pokrywę i, bez wyłączania ogrzewania, posyp omletem ser. Niech ser pod pokrywką stopi się przez kolejne 2-3 minuty.
  8. Omlet układamy starannie na dużym naczyniu z całym płaskim ciastem, posypujemy posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Z grzybami i wędlinami

Drukuj przepis Omlet z grzybami i wędlinami
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 5 jaj
  • 1/2 szklanki mleka
  • 300 g Grzyby (pieczarki lub kurki)
  • 30 g wędzonej kiełbasy
  • 30-40 g gotowanego mięsa
  • 1 łuk
  • 30 g oleju roślinnego
  • 1/2 szklanki posiekanej zieleni
  • Sól, papryka
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 5 jaj
  • 1/2 szklanki mleka
  • 300 g Grzyby (pieczarki lub kurki)
  • 30 g wędzonej kiełbasy
  • 30-40 g gotowanego mięsa
  • 1 łuk
  • 30 g oleju roślinnego
  • 1/2 szklanki posiekanej zieleni
  • Sól, papryka
Instrukcje
  1. Cebule oczyścić i pokroić w drobną kostkę, pokroić szynkę i mięso w cienkie paski. Grzyby należy opłukać gorącą wodą i wysuszyć. Jeśli używane są suszone kurki lub pieczarki, należy je najpierw moczyć przez 3-4 godziny. Każdy grzyb cięty na 4-6 części. Smaż je oddzielnie, aż się ugotują.
  2. Wlać olej roślinny do innej podgrzanej patelni i posypać mięso i cebulę, smażyć, aż cebula będzie gotowa i dodać grzyby. Wszystkie produkty miesza się, pozostawia na małym ogniu przez 5 minut.
  3. Ubij jajka i mleko, aby spienić w głębokiej misce, soli i pieprzu. Musisz dodać kolendrę, koper i pietruszkę, drobno je posiekać.
  4. Teraz delikatnie wlej masę jajeczną do smażonych potraw i przykryj pokrywką. Smaż omlet przez 5 minut pod pokrywką.
  5. Połóż gotowe danie na dużym talerzu, przykryte liśćmi sałaty, całym płaskim ciastem i pokrojoną w porcje.

Sos warzywny

Doskonałe danie dietetyczne jest odpowiednie dla tych, którzy podążają za postacią, ponieważ główną masą są niskokaloryczne papryki i pomidory, cebula, kalafior.

Drukuj przepis Omlet z warzywami
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 5 jaj
  • 200 g mleka
  • 1 Pomidor
  • 1 bułgarski pieprz
  • 200 g kalafiora
  • 40 g cebuli
  • 40 g oleju roślinnego
  • Sól
  • Porąbany koperek i pietruszka
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 5 jaj
  • 200 g mleka
  • 1 Pomidor
  • 1 bułgarski pieprz
  • 200 g kalafiora
  • 40 g cebuli
  • 40 g oleju roślinnego
  • Sól
  • Porąbany koperek i pietruszka
Instrukcje
  1. Rozebrać kalafior na różyczki, usunąć grube łodygi, gotować, aż będą gotowe w słonej wodzie. Następnie odcedź płyn i osusz kwiatostany.
  2. Słodka papryka i pomidor pokrojone w drobną kostkę. Z pomidora wcześniej usuń skórę.
  3. Podgrzej patelnię, wlej cały olej, dodaj kalafior i pomidor z pieprzem. Pieczemy na otwartej patelni bez pokrywy, aby odparowała cała wilgoć.
  4. Ubij jajka w misce, stopniowo dodając mleko. Dodaj sól do mieszanki, wlej ją do warzyw. Przykryj patelnię i podsmaż omlet, bez obracania, 10-15 minut. Połóż puszystą masę na szerokim talerzu i posyp ziołami.

Słodki omlet z mlekiem

Z mieszanki jaj można zrobić pyszny deser, który lubią dzieci. Na śniadanie mogą podać słodki omlet z mlekiem. Można w niej dodać pripek - rodzynki, jabłko, suszone morele. A w gotowej formie wlać miód lub dżem.

Drukuj przepis Słodki omlet
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 2 łyżki. l Masło
  • 1 łyżka. l Mąka pszenna
  • 1 łyżka. l Sahara
DanieŚniadanie
KuchniaEuropejski
Czas gotowania 15 minut
Porcje
Składniki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 2 łyżki. l Masło
  • 1 łyżka. l Mąka pszenna
  • 1 łyżka. l Sahara
Instrukcje
  1. Wymieszaj jajka, mleko, mąkę i cukier, lekko ubij.
  2. Na patelni rozpuść masło i wlej mieszaninę. Wolimy położyć suszone owoce. Pokrywa nie jest przykryta, smaż przez 5 minut.
  3. Następnie podziel omlet na pół i obróć każdą część oddzielnie, aby uzyskać równomierne pieczenie. Dwie minuty później danie jest gotowe.

Subtelności gotowania omletu

Sztuka gotowania każdej potrawy ma swoje doświadczenie, ale można uniknąć wielu problemów, jeśli skorzystasz z porady doświadczonych kucharzy:

  • Aby żywność była czysta, a bakterie i drobnoustroje nie przeniknęły, konieczne jest umycie jaj przed rozbiciem jaj. Warzywa i zioła - umyć i spłukać wrzącą wodą. Naczynia i narzędzia powinny być dokładnie umyte.
  • Najważniejsze, żeby się nie spieszyć. Jeśli chcesz uzyskać puszystą konsystencję omletu, białka i żółtka powinny być oddzielone i ubite oddzielnie. Użyj miksera, aby przejść szybciej.
  • Jeśli często gotujesz omlet w swoim domu, urozmaicaj go dodatkowymi składnikami, aby za każdym razem smak był inny. Nowo zdobione danie będzie również postrzegane w specjalny sposób. Możesz posypać ziołami, dodać warzywa, różne przydatne „spalone” w postaci cukinii, bakłażana, pomidora.
  • Omlet podawany jest z sosami i sałatkami, zwłaszcza jeśli zawiera grzyby lub składniki mięsne.

Jeśli chcesz uzyskać puszystą konsystencję omletu, białka i żółtka powinny być oddzielone i ubite oddzielnie. Użyj miksera, aby przejść szybciej.

  • Ważne jest, aby obserwować czas gotowania, aby masa jaj była delikatna, nie przesuszona i całkowicie upieczona. Czas na przepis możesz określić empirycznie.
  • W oryginalnej wersji omlet był solony po podaniu. Spróbuj, może ta opcja lubisz.
  • Omletu podczas smażenia nie można mieszać. W przeciwnym razie surowica zostaje oddzielona, ​​a masa staje się bezkształtna i wodnista.

Jesteśmy pewni, że Twoje osobiste doświadczenie będzie w stanie dodać własne wskazówki do skarbonki sztuki omletowej.

Obejrzyj film: Jak zrobić omlet? (Grudzień 2019).

Загрузка...