Zdrowie

Delikatny kremowy sos czosnkowy - przepis na prawdziwych smakoszy

Kremowy sos czosnkowy stosowany jest w wielu kuchniach świata.

Kremowy sos czosnkowy: przepis jest najprostszy, ale oryginalny i oryginalny. Danie jest uniwersalne, używane w wielu kuchniach świata, możesz urozmaicić każde jedzenie. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu, z których każdy różni się składem składników i sposobem przygotowania.

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu, z których każdy różni się składem składników i sposobem przygotowania.

Klasyczny kremowy sos czosnkowy

Zacznijmy od porządku. Klasyczny kremowy sos czosnkowy nadaje się do dopełnienia każdej potrawy, ponieważ przepis jest całkowicie uniwersalny. Lekki i przyjemny smak sosu pozwoli podkreślić smak każdej kompozycji i każdego składnika oddzielnie.

To ważne! Kremowy sos czosnkowy jest idealny do owoców morza, ryb, warzyw i mięsa.

Przepis na kremowy sos czosnkowy ze zdjęciem może najdokładniej opisać całą procedurę. Dlatego nawet nowicjusz może ugotować ten opatrunek. Produkty, które są częścią dostępnych i nie są tak drogie.

Składniki:

  • Szklanka śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%;
  • 40 gramów mąki pszennej;
  • 40 gramów masła;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Sól

Klasyczny kremowy sos czosnkowy jest idealny do uzupełnienia każdej potrawy, ponieważ przepis jest całkowicie uniwersalny.

Metoda gotowania składa się z kilku podstawowych procesów:

  1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Naczynia powinny być suche i nietłuste, więc przed użyciem należy dokładnie umyć ten pojemnik.
  2. Patelnia dostaje łyżkę mąki i smaży się, aż uzyska złoty odcień. W procesie gotowania mąki trzeba cały czas mieszać, aby nie przykleiła się i nie przykleiła się do dna.
  3. Kiedy mąka uzyska złoty odcień, dodaj jedną łyżkę masła do pojemnika. Wymieszać składniki, aby uzyskać pełną jednorodność. W ciągu 1-2 minut wszystko upieczone.
  4. Wlej szklankę śmietany na patelnię. Konsystencja powinna stale mieszać, ponieważ krem ​​może się palić. Zawartość należy gotować przez 3-4 minuty.
  5. Co najmniej półgotowany sos, sól i pieprz. Następnie czosnek jest wyciskany na patelnię. Pojemnik jest natychmiast usuwany z pieca.
  6. Sos podczas chłodzenia jest mieszany kilka razy. Dzieje się tak, aby mąka nie zwijała się w piersi.

Jest to podstawowy sos śmietanowy, w którym dodaje się czosnek jako składnik pomocniczy. Często dodaje się tu także zielenie: pietruszka, koper, seler. Wersja klasyczna jest idealna do smażonych, gotowanych, duszonych ziemniaków.

Do podstawowej receptury dodaje się często warzywa: pietruszka, koper, seler

Sos do owoców morza

Kremowy sos czosnkowy można stosować nie tylko jako dodatek lub sos do dań głównych. Sos może być marynatą, głównym medium do gotowania, czyli składnikiem. Ta funkcja jest często używana do gotowania owoców morza.

Bardzo pikantne, ale jednocześnie pyszne jest uważane za danie z krewetek, gotowane w kremowym sosie czosnkowym. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak przekracza wszelkie oczekiwania.

Wskazówka! Ułóż krewetki w kremowym sosie czosnkowym lepiej jako przekąskę. Idealną prezentacją jest krewetka na szpikulcu z kroplą tego sosu.

Przepis na krewetki w kremowym sosie czosnkowym jest prosty pod względem technologii gotowania. Komponenty zawarte w kompozycji można znaleźć w każdym sklepie:

  • Funt dużych krewetek;
  • Szklanka ciężkiej śmietany;
  • 1 łyżka masła;
  • Szklanka białego wina stołowego;
  • Mała główka czosnku;
  • Parsley Bunch:
  • Przyprawy do smaku: pieprz, sól.

Potrawa z krewetek gotowanych w kremowym sosie czosnkowym jest uważana za bardzo pikantną, ale jednocześnie smaczną.

Proces gotowania rozpoczyna się od przetwarzania i przygotowania krewetek. Początkowo, aby uniknąć kłopotów, lepiej jest kupić schłodzone, obrane krewetki. Wszystkie składniki powinny mieć w przybliżeniu taką samą temperaturę, aby nie powodować dysonansu między produktami.

Reszta przygotowania jest następująca:

  1. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Następnie umieszcza się w pojemniku jedną łyżkę masła. Produkt powinien cały czas mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, tak aby się nie palił.
  2. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz pominąć warzywo przez zmiażdżenie.
  3. Wlać posiekany czosnek do gorącego oleju i podawać, aż stanie się przezroczysty. Oczywiście wszystko jest wykonane na małym ogniu i stale mieszane.
  4. Gdy czosnek jest smażony, wino wlewa się do pojemnika. Dalszy etap gotowania zakończy się dopiero po całkowitym wyparowaniu napoju alkoholowego. Powinien być tylko smak napoju winogronowego.
  5. Następnym krokiem jest dodanie śmietany. Wlać do produktu na patelni i ciągle mieszając zawartość patelni, dodać przyprawy: sól, pieprz.
  6. Krem powinien gotować się przez kilka minut, aż pojawią się pęcherzyki na powierzchni. Są znakiem, aby wlać krewetki do płynu. Duszenie owoców morza w sosie trwa około 10-15 minut.
  7. Po tym czasie krewetki wyjmuje się z patelni za pomocą skimmerów, a sam sos doprowadza się do pełnego gotowania.
  8. Substancja mleczna jest wygaszana, dopóki jej ilość nie będzie o połowę mniejsza. Gdy tak się stanie, patelnię należy wyjąć z pieca i wlać krewetki z powrotem do pojemnika.
  9. Gdy naczynie ostygnie, jest ono pokryte drobno pokrojoną zielenią i mieszane kilka razy.

Małże w pikantnym sosie to błogość smaku

To najprostszy przepis na gotowanie krewetek w kremowym sosie czosnkowym, który z pewnością odniesie sukces nawet w przypadku „złej” gospodyni. W kulinarnym sensie istnieje kilka bardziej złożonych odmian: pikantne krewetki w sosie mlecznym, krewetki z grzybami, duszone w sosie mlecznym. Oprócz krewetek, zgodnie z tymi samymi instrukcjami, można gotować i inne owoce morza. Na przykład receptura małży w kremowym sosie czosnkowym i przepis kalmarów w kremowym sosie czosnkowym są całkowicie identyczne z przedstawionymi. Różnica polega tylko na przygotowaniu samych owoców morza.

Wkład dla drobiu

Świąteczne menu często obejmuje obecność dań drobiowych na stole, często kurczaka. Jeśli weźmiesz przepis na kremowy sos czosnkowy dla kurczaka, lepiej nie brać całego ptaka, ale fileta.

Wskazówka! Kurczak nie powinien być zbyt młody, ponieważ w wyniku duszenia w opatrunku mlecznym włókna mięsa mogą się całkowicie rozpaść, co doprowadzi do nieestetycznego rodzaju żywności.

Więc chodźmy! Ta receptura według liczby składników jest przeznaczona na 4 porcje, a czas gotowania zajmie tylko kwadrans. Świetne do każdej przystawki, podawane jako danie główne.

Sos doskonale uzupełni suchą pierś z kurczaka

Wymagane składniki:

  • Dwie połówki piersi z kurczaka;
  • 1 szklanka śmietany;
  • 5-6 ząbków czosnku;
  • 4 gramy włoskich ziół (suszone);
  • Łyżka masła;
  • Duża cebula.

Proces gotowania:

  1. Cebulę i czosnek drobno posiekać nożem.
  2. Piersi krojone w paski o grubości do 1 centymetra.
  3. Roztop masło na patelni i podsmaż rozdrobnioną cebulę.
  4. Po zmiękczeniu warzywa wlać mięso z kurczaka na patelnię. Przejście trwa około 5-10 minut.
  5. Gdy plastry piersi staną się miękkie, wlej czosnek i prowansalskie zioła do pojemnika. Smażyć przez 3 minuty.
  6. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest wylanie śmietany, w której mięso jest duszone przez ćwierć godziny, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli krem ​​nie odparuje wystarczająco, może powstać folia, a krawędzie wyschną. Będzie wyglądać całkiem nieapetycznie

Podawać najlepiej na gorąco, ponieważ sos zaczyna twardnieć w miarę stygnięcia. Jeśli krem ​​nie odparuje wystarczająco, może powstać folia, a krawędzie wyschną. Będzie wyglądać całkiem nieapetycznie. W miarę krzepnięcia można go lekko podgrzać.

Suplement do ryb

Miłośnicy ryb będą mogli rozpieszczać się oryginalnymi daniami, które są lekkie i pikantne. Aby dać taką oryginalność arcydziełom kulinarnym ryb, stosuje się sosy. Najbardziej popularny i prosty jest kremowy sos czosnkowy na ryby. W szczególności chciałbym dokładnie rozważyć przepis na łososia w kremowym sosie czosnkowym.

Wskazówka! W przypadku tego przepisu lepiej wybrać filet, który już jest ukamienowany. Zamiast łososia, różowego łososia, morszczuka, zrobi to łosoś.

Oprócz świeżych ryb często stosuje się solone. W tym przypadku filety wymagają niewielkiego spłukania. Chociaż lepiej jest włożyć mniej soli w proces gotowania samego sosu. Podobnie też używają suszonych lub wędzonych ryb.

Przepis składników:

  • Funt łososia;
  • Jedna cytryna jest średniej wielkości;
  • 1 szklanka 20% śmietany;
  • 3 ząbki czosnku;
  • Sól, pieprz, curry do smaku;
  • 50 gramów sera;
  • 20 gramów oleju roślinnego;
  • Zieloni: koperek lub pietruszka.

Każda ryba z tym sosem zagra w nowy sposób.

Gotowanie:

  1. Filet z łososia pokroić w kostkę i pozostawić w marynacie na pół godziny. Marynata to sok z cytryny i mieszanka papryki.
  2. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć kostki ryby przez 5 minut, cały czas mieszając.
  3. Ciepłą śmietanę zalej pieczoną rybą i mieszając, przynieś składniki do pożądanego smaku za pomocą przypraw. Komponenty są duszone przez 5 minut w pojemniku.
  4. Usuń naczynia z ognia i dodaj czosnek, zieleninę - wymieszaj mieszaninę.

Podsumowując ten artykuł, chciałbym powiedzieć, że łosoś gotowany według tego przepisu jest podawany z makaronem. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na sos kremowo-czosnkowy do spaghetti można stosować bez samej ryby.

Grzyby w sosie mlecznym z czosnkiem

Przepis na grzyby w kremowym sosie czosnkowym jest stosowany jako dodatek do głównej dekoracji. Ten totem świetnie nadaje się do makaronu lub spaghetti. Możesz udekorować, przyprawić pieczonym lub pieczonym mięsem. Często podawana jako przekąska przez umieszczenie zawartości w koszach na gofry.

To ważne!W procesie gaszenia ważne jest, aby nie gotować grzybów, ponieważ mogą się rozpadać i zamieniać w papkę.

Przepis grzybów w kremowym sosie czosnkowym jest stosowany jako dodatek do głównego przystawki.

W procesie gotowania należy upewnić się, że wilgoć jest całkowicie odparowana, gdy grzyby są smażone w oleju. Do tego dodaje się alkohol - usuwa nadmiar wilgoci z sosu, aby mógł zamarznąć. Wymagane składniki:

  • 1 kg pieczarek;
  • 100g paczki masła;
  • 100 gramów 20% kremu;
  • 50 gramów białego wytrawnego wina;
  • 1 średniej wielkości cytryna;
  • Przyprawy

W zależności od tego, które grzyby zostały wybrane, określa się czas gotowania. Na pieczarki trzeba przeznaczyć około 20-30 minut. Jeśli jesz dzikie grzyby, potrzebujesz więcej czasu. Wynika to z dodatkowej obróbki cieplnej głównego składnika. Gotowanie dzieli się na następujące etapy:

  1. Umyj pieczarki i zdejmij film. Pokroić w cienką platynę o szerokości 1 centymetra wzdłuż całego grzyba.
  2. Pół opakowania masła na podgrzaną patelnię i stopić. Grzyby są tu umieszczane i smażone aż do połowy ugotowane po obu stronach. W takim przypadku należy wymieszać zawartość pojemnika, aby kawałki nie pękły.
  3. Usuń grzyby z patelni i umieść je na talerzu. Na wierzch posypać solą i pieprzem, przykryć folią spożywczą. Tak więc każda kromka pieczarki nasycona jest przyprawami i nabiera niezbędnego smaku.
  4. Wlej śmietanę do gorącego oleju, a za pięć minut białe wino. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do gęstej konsystencji. Po tym sosie solno-pieprzowym dopraw sokiem z cytryny.
  5. Gdy wino zostanie całkowicie odparowane, a gęstość sosu osiągnie maksimum, grzyby wracają z powrotem na patelnię i duszą w śmietanie na kilka minut.
  6. Po wyjęciu pojemnika z pieca do naczynia można dodać drobno posiekane warzywa.

Możesz wkleić sos śmietanowy

Podsumowując, możemy powiedzieć, że ta metoda pieczenia grzybów jest bardzo popularna i prosta. Pozostawiając samą technologię i zastępując grzyby innymi, możesz uzyskać zupełnie inną wersję tego dania. Często zamiast pieczarek bierzemy, biały, polski grzyb. Ciało grzyba jest w tym przypadku przecięte na pół, tworząc duże kawałki.

Obejrzyj film: Przepis: Polędwiczka wieprzowa z mleczkiem kokosowym (Grudzień 2019).

Загрузка...