Zdrowie

Dżem z aronii - pyszne przepisy na zimę

Pin
Send
Share
Send
Send


Najpewniejszym sposobem na uratowanie wszystkich witamin w jagodzie jest przygotowanie dżemu z aronii czarnej.

Aronia to jagoda bardzo zdrowa. Pomaga zmniejszyć ciśnienie, oczyścić krew i stymulować układ odpornościowy. Najpewniejszym sposobem na uratowanie wszystkich witamin jest przygotowanie dżemu z aronii czarnej. Przepisy zawierają różne opcje tworzenia tego produktu. Pierwotnie aronia czarna została przywieziona z Kanady i wykorzystywana jako roślina ozdobna. Ale dzięki wysiłkom Michurina, który udowodnił lecznicze właściwości jagód, stała się niezbędnym składnikiem w menu wielu gospodyń domowych.

Aronia to jagoda bardzo zdrowa. Pomaga zmniejszyć ciśnienie, oczyścić krew i stymulować układ odpornościowy.

Skład dżemu tego produktu może zawierać różne składniki: orzechy, cytrynę, pomarańczę lub cynamon.

Kompozycja Aronii

Jagody z czarnej lub aronii mają szeroką gamę cennych składników. Roślina jest uprawiana jako produkt spożywczy i lek.

Owoce zawierają fruktozę, karoten, związki pektynowe i witaminy K, C, P i E. W składzie wchodzą również kwasy organiczne, błonnik pokarmowy i woda.

Spośród składników mineralnych obecny jest jod, żelazo, fluor i mangan.

Aronia jest mistrzem w zawartości witamin. Yoda jest w nim 4 razy więcej niż w agrestu i malinach. Witamina C jest porównywalna z cytryną. A witamina P jest większa niż w pomarańczach, jabłkach i czarnej porzeczce.

Wskazówka!Produkt polecany dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego oraz z wysokim poziomem cholesterolu. Aronia pomaga uwolnić organizm od toksyn i poprawia wzrok.

Aronia jest mistrzem witamin

Przydatne właściwości

W połowie XX wieku aronia czarna została oficjalnie uznana za składnik leczniczy.

Ta jagoda jest ceniona ze względu na jej korzystne właściwości:

  • Zalecany jest w przypadku niedoboru jodu, którego objawem jest zmęczenie ciała, krwawienie z dziąseł i apatia.
  • Pektyny przyczyniają się do usuwania z organizmu metali ciężkich i składników radioaktywnych, a także normalizacji funkcjonowania systemu żywnościowego i leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego.
  • Składniki organiczne pomagają w trawieniu pokarmu.
  • Pierwiastki śladowe pomagają w normalizacji funkcji układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.
  • Używany jako środek zapobiegawczy w celu normalizacji ciśnienia krwi.
  • Odbiór dżemu z leczniczych jagód w okresie zimowym pomoże uniknąć sezonowego beri-beri.

Odbiór dżemu z leczniczych jagód w okresie zimowym pomoże uniknąć sezonowego beri-beri

Wskazówka! Nie nadużywaj zacięcia tego produktu przy niskim ciśnieniu. Ponieważ przyczynia się do jego silnego spadku.

Funkcje gotowania

Aby stworzyć pyszny dżem, musisz przestrzegać technologii przygotowania:
Do zbioru należy zbierać dojrzałe jagody. W takim przypadku musisz posortować zepsute owoce i usunąć liście.

Jagoda ma gęstą skórę, więc należy zalać wrzącą wodą i blanszować kilka minut. Dzieje się tak, aby owoce były nasączone syropem.

Czarna aworopodka charakteryzuje się gorzkim smakiem, dlatego do jej przygotowania warto użyć dużej ilości cukru.

Gotowy dżem rozkłada się tylko w sterylnym pojemniku.

Bardziej smaczne przygotowanie okazuje się podczas dodawania pomarańczy, jabłek i innych owoców.

Czarna aworopodka charakteryzuje się gorzkim smakiem, dlatego do jej przygotowania warto użyć dużej ilości cukru.

Wskazówka! Do półfabrykatów musisz wybrać gęsty, błyszczący i gładki owoc. Produkty z różnymi plamami najlepiej wyrzucić.

Tradycyjna receptura

Do przygotowania prostej receptury wymagane są następujące składniki:

  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 0,5 l;
  • wybrane owoce aronii - 1,2 kg.

Ilość wody zależy od smaku głównego składnika. Jeśli lubisz ściągający smak, możesz wziąć 400 ml wody. Aby uzyskać bardziej miękki produkt, należy wziąć więcej wody.

Tworzenie dżemu składa się z następujących kroków:

  1. Jagody muszą sortować i myć, a także usuwać łodygę.
  2. Blanszowanie jest wykonywane, aby nadać produktowi miękkość. W tym przypadku syrop przechodzi przez skórę. Jagody umieszcza się we wrzącej wodzie na 7 minut.
  3. Aby przygotować syrop, należy wlać wodę do rondla i wlać do niego cukier, który powinien się rozpuścić.
  4. Aronę wlewa się do syropu i gotuje przez 15 minut.
  5. Mieszanina musi być chłodzona przez pięć godzin.
  6. Następnie dżem gotuje się przez kolejne 20 minut.
  7. Puste miejsce rozkłada się w sterylnych puszkach. Pokrywy są hermetycznie zamknięte.
  8. Banki powinny ostygnąć w temperaturze pokojowej.

Ilość wody zależy od smaku głównego składnika. Jeśli lubisz ściągający smak, możesz wziąć trochę mniej wody.

Wskazówka! Nie ma potrzeby mieszania gorącej mieszanki łyżką. Spowoduje to uszkodzenie jagód. Doświadczeni kucharze zalecają delikatne potrząsanie pojemnikiem do zaparzania.

Szybki przepis

Pięciominutowe półfabrykaty są bardziej użyteczne niż zwykle, ponieważ poddawane są mniejszej obróbce cieplnej. Oszczędza to więcej witamin. Ale taki przysmak ma krótszy okres trwałości, więc powinien być przechowywany w piwnicy lub w lodówce.

Receptura fast food zawiera 2 kg cukru i 1 kg jagód. Przygotowanie obejmuje następujące czynności:

  1. Owoce rozdrabnia się za pomocą blendera lub za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Mieszaninę miesza się z cukrem i wrzuca do ognia.
  3. Konieczne jest gotowanie na małym ogniu do wrzenia. Następnie ogień należy wzmocnić i gotować przez pięć minut.
  4. Mieszaninę rozkłada się na sterylne pojemniki i przykrywa pokrywkami.
  5. Banki z produktem są sterylizowane przez 15-30 minut i zwijane.

Pięciominutowe półfabrykaty są bardziej użyteczne niż zwykle, ponieważ poddawane są mniejszej obróbce cieplnej.

Wskazówka! Do sterylizacji na patelni na dnie tkanin. Następnie są uformowane brzegi z osłonami. Woda jest wlewana do pojemnika co najmniej w połowie puszek, a patelnia jest umieszczana na niskim ogniu. Po gotowaniu, w zależności od wielkości słoików są sterylizowane w różnych porach.

Cechy tworzenia dżemu

Do zacięcia potrzebne są następujące elementy:

  • cukier - 1,2 kg;
  • woda - 1,5 filiżanki;
  • jagody - 1 kg.

Jagody są dodawane do patelni. Są napełnione wodą i podpalone. Pod pokrywą jarzębina musi być gotowana na parze, aż zmięknie. Następnie owoce wyciera się przez sito. Puree zamienia się w pojemnik do gotowania, gdzie dodaje się cukier. Produkt jest gotowy do gotowości na małym ogniu.

Wskazówka!Aby zachować zapach, kolor i smak półfabrykatów, pięć minut przed końcem gotowania dodaj kwas cytrynowy.

Dżem jagodowy będzie bardzo przydatny w chłodne zimowe wieczory

Przepisy z dodatkowymi składnikami

Inne owoce pomogą podkreślić niezwykły smak jagód.

Z dodatkiem jabłek

Słodko-kwaśny o cierpkim smaku okazuje się dżemem z jabłek z czarną aronią. Przepis ma niezwykły aromat z nutami jabłka.

Będzie to wymagać:

  • jarzębina - 1 kg;
  • woda - 500 ml;
  • jabłka - 400 g;
  • cukier - 1,4 kg;
  • kwas cytrynowy i cynamon w łyżeczce.

Jagodę należy umyć, a następnie blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie na krótko wlej zimną wodę i pozwól spłynąć wodzie. Jam jest przygotowywany krok po kroku:

  1. Syrop jest gotowany z wody i cukru.
  2. Jagody gotuje się w syropie przez około pięć minut, a następnie pozostawia na 4-6 godzin.
  3. Jabłka są krojone w plastry i gotowane we wrzącej wodzie, aż będą miękkie.
  4. Pozostały cukier dodaje się do pojemnika z jarzębiną i gotuje się przez pół godziny.
  5. Następnie plasterki jabłka wlewa się i gotuje przez kolejne 25 minut.
  6. Wylewanie kwasu cytrynowego i cynamonu. Dżem gotuje się przez kolejne pięć minut i rozkłada na przygotowany pojemnik.

Wskazówka!Nie zapominaj o sterylizacji puszek i pokrywek. Wcześniej trzeba gotować w garnku z ułożoną szmatką na dole. Jeśli po zapakowaniu produktu planowana jest dodatkowa sterylizacja, banki można oblać wrzącą wodą.

Połączenie cytryny

Możesz zrobić świetny dżem z aronii i cytryny. Puste receptury zawierają niezwykły składnik. Podobny produkt jest używany do celów leczniczych. Szczególnie pomaga w przeziębieniach i dystonii naczyniowych.

Aby się przygotować, musisz przygotować:

  • jagoda - kg;
  • cukier - 1,2 kg;
  • sok z cytryny - 0,5 kubka;
  • woda - 2 filiżanki;
  • sok owocowo-jagodowy - 1 szklanka;
  • rum - 2 łyżki. l
Inne owoce pomogą podkreślić niezwykły smak jagód.

Jagoda pieczona w piekarniku przez pięć godzin. Jednocześnie lepiej jest zamykać naczynia pokrywką. Mówiący sok jest wlewany i parzony z wodą i cukrem. Następnie w otrzymanym syropie dodaje się jagody, rum i sok. Mieszanina jest gotowana. Prawie na samym końcu dodaje się sok z cytryny i po pięciu minutach dżem należy usunąć z ognia. Mieszanka jest pakowana w puszki i zwijana.

Wskazówka! Gorące słoiki z jakimkolwiek dżemem muszą być odwrócone, owinięte w koc i pozostawione na dzień przed ochłodzeniem.

Pomarańczowy smak

Niezwykły smak ma dżem z aronii czarno-pomarańczowej. Przepisy można uzupełniać składnikami takimi jak orzechy włoskie lub cynamon.

Aby przygotować smaczny kęs, trzeba:

  • owoce blackfruit - 1 kg;
  • pomarańcze -500g;
  • Cytryny - 300 g;
  • cukier - 2 kg;
  • orzechy włoskie - 200 g

Umyte jagody należy przekręcić przez maszynkę do mięsa. Pomarańcze przez 10 minut umieszcza się we wrzącej wodzie. Następnie cytryny i pomarańcze przewijają maszynkę do mięsa. Najpierw musisz usunąć kości i pokroić w plasterki. Jądra są miażdżone. Wszystkie składniki są mieszane i podpalane. Po zagotowaniu mieszanki należy ją gotować przez pięć minut i natychmiast rozłożyć na brzegach i zakorkować.

Taki dżem nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także pomaga w leczeniu niedokrwistości.

Wskazówka!Nawet zwinięte i wysterylizowane słoiki powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. Może to być magazyn lub piwnica.

Jam nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także pomaga w leczeniu niedokrwistości.

Opcja cynamonowa

Jam doda bogaty smak po dodaniu cynamonu. Aby przygotować przedmiot, musisz zebrać następujące elementy:

  • owoce aronii - 1 kg;
  • cukier - 1,7 kg;
  • woda - 3 filiżanki;
  • Cynamon - 1,5 łyżeczki.

Przed gotowaniem jagodę należy posortować, dobrze wypłukać i blanszować przez kilka minut. Następnie produkt wlewa się do durszlaka i wylewa zimną wodę do ostygnięcia. Następnie wykonywane są następujące czynności:

  1. Warzony syrop z 1 kg cukru.
  2. Owoce wpadają do mieszaniny i gotują się przez 4-6 minut.
  3. Dżem powinien parzyć przez 9-12 godzin.
  4. Następnie musisz ugotować mieszaninę dalej. W tym samym czasie nalewany jest pozostały cukier.
  5. Po zagęszczeniu kompozycji należy dodać cynamon.

Wskazówka! Do przygotowania dżemu i dżemu z dodatkiem jabłka zaleca się stosowanie późnych owoców o wysokiej zawartości pektyny. Jednocześnie zbiory są szczególnie piękne dzięki właściwościom żelującym jabłek.

Wiśniowy liść

Aronia jest doskonałym składnikiem dżemu. Ciekawym rozwiązaniem są przepisy z liśćmi wiśni.

Do jego przygotowania potrzebne będą 2 kg jagód, 200 g liści wiśni i 1,5 kg cukru.

Liście są potrzebne tylko do syropu. Wtedy możesz je zdobyć.

Liście wiśni gotowane są w wodzie. Następnie ciecz jest filtrowana, dodaje się do niej cukier i gotuje się syrop. Następnie wylewa się jagody i gotuje się mieszaninę przez pięć minut. Następnie podawaj dżem 8-10 godzin. Następnie gotowanie i chłodzenie odbywa się jeszcze dwa razy. Gorąca mieszanina jest wlewana do puszek i zakorkowana.

Dżem pakowany jest w sterylne słoiki

Wskazówka! Dżem można gotować w wolnej kuchence. Aby to zrobić, zastosuj tryb „gotowania” lub „hartowania”.

Co można połączyć?

Dżem z aronii czarnej nadaje się zarówno do świątecznego, jak i codziennego stołu. Można go rozcieńczać wrzącą wodą i pić zamiast herbaty. Taki napój wzmocni naczynia krwionośne, podniesie układ odpornościowy i doda energii.

Dżem i dżem można również wykorzystać do napełniania babeczek, ciast i babeczek.

Wielu ludzi lubi przepis na pieczone jabłka z miodem. Zamiast miodu możesz użyć dżemu. Uzyskaj niezwykły smak.

Aronię można przygotować nie tylko z dżemu. Ten składnik jest używany do produkcji domowej roboty wina, brandy, ptasiego mleczka, a nawet marmolady.

Dżem i dżem można wykorzystać do napełniania babeczek, ciast i babeczek

Proste przepisy pomogą przygotować przydatny przysmak o przydatnych i leczniczych właściwościach. Zastosowanie dodatkowych składników urozmaica smak i nadaje niepowtarzalny smak każdej sztuce.

Obejrzyj film: Dżem z aronii przedłuża życie (Wrzesień 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send