Zdrowie

Lasagna Lavash - szybkie przepisy

Pin
Send
Share
Send
Send


Nawet przy minimalnej ilości produktów możesz zrobić smaczne i zdrowe danie. W klasycznej wspinaczce kucharze używają arkuszy ciasta. Dzięki nim danie okazuje się bardzo odżywcze, ale twarde dla żołądka. Lżejsza opcja - lasagne lasagne - ma wyjątkowy smak i mniej kalorii.

Podstawowe składniki lasagne w chlebie pita

Cienki lavash - jeden z najstarszych rodzajów chleba na Bliskim Wschodzie i na Kaukazie

Podstawowe składniki klasycznej lasagne z ormiańskiego lavasha to:

  • chleb pita;
  • beszamel (śmietana, mąka, gałka muszkatołowa, oregano, bazylia, mleko, masło);
  • nadzienie mięsne (mielona wieprzowina, kurczak, wołowina);
  • świeże pomidory;
  • ser;
  • sos pomidorowy.

Zamiast sosu beszamelowego możesz wybrać inne, lżejsze opcje:

  • śmietana i śmietana w stosunku 1: 1;
  • niskotłuszczowy kefir i jaja kurze;
  • ryazhenka i jajko przepiórcze;
  • pasta pomidorowa i jogurt w stosunku 1: 1;
  • Grecki jogurt i zioła.

Nadzieniem może być nie tylko mięso, ale także morze lub warzywa.

Najczęściej używane:

  • cukinia;
  • krewetki;
  • kalmary;
  • bakłażany;
  • pomidory;
  • cebula;
  • ziemniaki;
  • pieczarki;
  • Bułgarski pieprz;
  • cukinia.

Potrawy kaloryczne

Lasagna to kolejny symbol kuchni włoskiej, nie mniej ważny niż makaron i pizza.

Wartość odżywcza 100 g klasycznej lasagne z pita:

  • białka - 8,9 g;
  • węglowodany - 9,39 g;
  • Tłuszcz - 6,5 g.

Zawartość kalorii - 135,8 kcal (568,57 kJ) na 100 g gotowego dania.

Metody gotowania

Naczynia do lasagne powinny być odporne na ciepło i niezawodne, najlepiej do tego celu nadaje się forma ceramiki i szkła ogniotrwałego, naczynia żeliwne lub pojemnik z powłoką nieprzywierającą

W restauracjach klasyczna lasagne jest gotowana w piekarniku, ale w domu można użyć piekarnika lub wolnej kuchenki.

Sama lasagne może być również zbierana na wiele sposobów. Oprócz standardowego formularza, gdy arkusze pity są ułożone jeden na drugim, istnieje inna, bardziej interesująca opcja. Cały arkusz pity jest posmarowany sosem beszamelowym, posypany farszem, posypany tartym serem i zwinięty w rulon. Rolkę natłuścić jajkiem i upiec w piekarniku lub w wolnej kuchence.

W piekarniku

W przeciwieństwie do klasycznej wersji z arkuszami ciasta lasagna z pity w temperaturze 180 ° C jest przygotowywana w piekarniku przez 20-25 minut. Przed włożeniem patelni piekarnik musi być ogrzewany przez 15-20 minut.

Przepis krok po kroku do gotowania w pośpiechu:

  1. Arkusze Lavash przycięte do kształtu, nasmaruj spód formy oliwą z oliwek
  2. Smaż mięso mielone, dodaj do niego pastę pomidorową i starte pomidory. Warzywa lasagna są cięte na małe kostki, smażone w oleju roślinnym przez 5-7 minut W procesie pieczenia mielone mięso miażdżysz szpatułką lub łyżką, aby grudki były jak najmniejsze
  3. Przygotuj sos beszamelowy. Do smażonej mąki (3 łyżki stołowe) dodać stopione masło (50 g), śmietanę (4 łyżki stołowe), przyprawy i sól. Do mieszanki wlać ciepłe mleko (0,5 l). Mieszać, aż sos zgęstnieje, krem ​​beszamelowy można zastąpić bulionem mlecznym lub mięsnym
  4. Umieść pierwszy arkusz w formie, ułóż na nim część nadzienia mięsnego, a mięso mielone lub kiełbaski można uzupełnić nadzieniem mięsnym z dodatkiem cebuli i warzyw
  5. Wlać beszamel.
  6. Rozłóż drugi arkusz, powtórz cały proces.
  7. W ten sam sposób, aby uformować resztę lasagne, posmarować ostatni arkusz sosem i posypać startym serem, wierzchnią warstwę posmarować sosem, aby w trakcie przygotowania powstała rumiana skorupa

Aby zapobiec pękaniu liści pity podczas gotowania, należy je moczyć w sosie przez 10-15 minut.

Dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu na długie gotowanie, przepis na „leniwą” lasagne zrobi. W tej wersji nie musisz gotować beszamelów, po prostu wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami i polej chlebem pita.

Jeśli zamiast farszu mięsnego dodać twaróg, suszone owoce, odrobinę kwaśnej śmietany i cukru, otrzymasz smaczną słodką lasagne z cienkiej pity. Do nadzienia można również dodać jabłka, wiśnie, gruszki, truskawki, brzoskwinie.

W multicooker

W lasagne może być dowolna liczba warstw - zwykle do siedmiu, najwyższa warstwa jest rozmazana sosem i posypana serem

Aby ugotować lasagne w wolnej kuchence, potrzebujesz trybu „Pieczenia”. Ten tryb pomaga zachować bogactwo gotowego dania. W piekarniku lasagne jest bardziej sucha. Czas gotowania 25-30 minut. Sos i farsz gotuje się na piecu.

Etapy gotowania:

  1. Nasmaruj formę masłem.
  2. Z arkuszy wyciąć okrąg, który zbiega się w średnicy z miską multicookera.
  3. Przygotuj nadzienie i beszamel w taki sam sposób, jak w przepisie na piekarnik.
  4. Rozłóż pierwszy arkusz, rozłóż część nadzienia mięsnego lub warzywnego, polej jego sosem.
  5. Powtórz warstwy, smarując każdą warstwę sosem.
  6. Przykryj ostatni arkusz lasagne, wsuwając krawędzie pity do środka. Polać sosem i posypać serem.
  7. Zostaw danie przygotowywane na „Pieczeniu”. Po 15 minutach konieczne jest otwarcie pokrywy wielokolorowej, aby skorupa sera zaczerwieniła się.
  8. Po 25-30 minutach wyjąć lasagne za pomocą drucianego grilla. A przed rozpoczęciem gotowania można również położyć miskę z pergaminem do pieczenia, a gotowe danie nie przyklei się do ścian miski.

Opcje gotowania lasagne w chlebie pita z dodatkowymi składnikami

Klasyczny przepis lasagne lasagne z mielonym mięsem jest z pewnością dobry, ale można dodać dodatkowe składniki (kurczak, ser, grzyby, itp.), Aby urozmaicić menu.

Z kurczakiem

Lasagne z kurczaka podawane na ciepło, wstępnie udekorowane zielenią

Zamiast mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego można użyć kurczaka. Drobno posiekane kawałki filetu smażymy z cebulą i papryką, dodajemy czarny pieprz, sól, bazylię i oregano. Kurczak dobrze komponuje się z pomidorami. Filet z kurczaka można również przewijać przez maszynkę do mięsa lub, odwrotnie, pokroić w cienkie paski, ubić i włożyć na chleb pita.

Z serem

Idealnym serem Lasagna jest parmezan, który czasami miesza się z mozzarellą, ricottą lub mascarpone.

Możesz nie tylko posypać gotową lasagne serem, ale również dodać ją bezpośrednio między warstwy.

Do lasagny możesz użyć:

  • mozzarella;
  • Parmezan;
  • ricotta;
  • gorgonzola;
  • Dor Blue;
  • gaudu;
  • Poshekhonsky;
  • wszelkie inne stałe odmiany.

Jeśli potrawa z lasagne jest przykryta folią podczas gotowania, to 10-15 minut przed jej końcem konieczne jest jej usunięcie, aby skórka sera stała się czerwona.

Gotowe naczynie należy pozostawić do ostygnięcia na 7-10 minut, aby nie rozłożyło się podczas serwowania lub cięcia.

Z grzybami

Grzyby nadają lasagne pyszny, apetyczny smak

Grzyby w nadzieniu pomogą wzbogacić i uatrakcyjnić smak lasagny lavash. Można używać nie tylko pieczarek, ale także grzybów osikowych, borowików i kurków zebranych w lesie własnymi rękami.

Grzyby najlepiej łączyć z filetem z kurczaka. Składniki są cięte na małe kostki, najpierw smażymy grzyby, po 10-15 minutach dodają kurczaka. Posyp farszem mieszaninę oregano i bazylii, sól do smaku.

Cienka lasagne Lavash to świetna opcja na szybką kolację lub poczęstunek dla gości, którzy nagle pojawiają się na progu. Do gotowania najlepiej jest użyć formy ceramicznej lub szklanej. W naczyniach grubościennych arkusze dolne szybko spłoną i zepsują smak włoskiej potrawy.

Obejrzyj film: 2 Ingredient Low Carb Tortillas. Keto (Styczeń 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send