Zdrowie

Naleśniki na kefirze

Pin
Send
Share
Send
Send


Amerykańską alternatywą dla rosyjskich naleśników są naleśniki. Jest to popularne danie, które często jest robione na śniadanie. Gotowanie naleśników na kefirze nie jest trudne, ale efekt zadziwi delikatnym smakiem i bujną, miękką konsystencją.

Podstawowe składniki

Naleśniki można ozdobić czymś słodkim lub słonym.

Amerykańskie naleśniki na kefirie przygotowywane są z prostego zestawu składników. Można go znaleźć w prawie każdym domu, a koszt komponentów nie jest wysoki. Zajmie to:

  • kefir (0,5 l);
  • jajko kurze (2 sztuki);
  • granulowany cukier (2 łyżki. l.);
  • mąka pszenna (2,5 łyżki);
  • cukier waniliowy (na czubku noża);
  • soda (1 łyżeczka);
  • proszek do pieczenia (10 g);
  • olej roślinny (100 ml).

Możesz dodać i udekorować danie:

  • owoce;
  • jagody;
  • słodkie sosy;
  • śmietana;
  • pasta czekoladowa lub orzechowa;
  • dżem lub dżem;
  • jajecznica i bekon.

Potrawy kaloryczne

Z powyższej ilości składników otrzymuje się 10 porcji naleśników. Jedna kaloria to 319 kcal, nie licząc dodatków w postaci syropów i owoców.

Część zawiera również 7,8 g białek, 12,9 g tłuszczu, 43,3 g węglowodanów.

Jeśli zmienia się skład lub objętość produktów, konieczne jest ponowne obliczenie wartości kalorycznej w oparciu o wartość energetyczną zużytych produktów.

Podstawowa receptura amerykańskich naleśników na kefir

Aby naleśniki były soczyste, muszą być duszone

Czas gotowania wynosi 30 minut.

Należy wlać kefir do rondla lub patelni i włożyć mały ogień. Natychmiast w płynie nalej sody. Nie trzeba go uprzednio hartować, ponieważ proces ten zachodzi, gdy proszek wchodzi w interakcje z kwasami kefirowymi (soda nie będzie odczuwalna w gotowym naczyniu). Gdy ciecz nagrzewa się, nad nią wznosi się wspaniała czapka z pianki. Po jego pojawieniu się konieczne jest usunięcie naczyń z ognia.

Kefir powinien ostygnąć. Po czym należy wprowadzić jajka, cukier, cukier waniliowy. Wszystkie produkty muszą być dokładnie wymieszane, aż będą jednolite. Jajka można ubijać wstępnie w oddzielnej misce, aby ułatwić proces.

W mieszance jajek z kefirem można stopniowo dodawać mąkę i ubijać mikserem. Wreszcie, do ciasta dodaje się olej roślinny.

Placki smażone mogą być na suchej, dobrze podgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą lub na zwykłej z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw lub masła (muszą lekko nasmarować powierzchnię naczynia).

Piekarnik naleśnikowy należy gotować na wolnym ogniu, aby mógł się smażyć w środku. Powinny być odwrócone w momencie, gdy na powierzchni pojawią się pękające pęcherzyki.

Po upieczeniu naleśników po obu stronach można je lekko nasmarować masłem.

Inne wariacje naleśników na kefir

Opcje gotowania naleśników - dużo. Niektóre z nich wymagają użycia dodatkowych komponentów przymocowanych do podstawy. Inne można przygotować, wyłączając niektóre pokarmy.

Naleśniki na kefir z bananem

Jeśli jesteś wielkim fanem bananów, możesz nie tylko dodać je do ciasta, ale także użyć ich jako dekoracji

Aby zrobić naleśniki na kefirie z bananem, będziesz potrzebował:

  • cukier (25 g);
  • banan (1 szt.);
  • kefir (200 ml);
  • jajko (1 szt.);
  • mąka pszenna (140 g);
  • masło (2 g);
  • olej roślinny (10 ml);
  • cynamon (4 g);
  • proszek do pieczenia (10 g);
  • sól (5 g);
  • zmielona gałka muszkatołowa (2 g).

Banan należy zagnieść widelcem do stanu puree ziemniaczanego. Po - dodaj do mieszanki kefiru, jajek i roztopionego masła.

Mąkę i inne suche składniki należy wymieszać razem i powoli wlać do nich mieszankę kefiru. Dalej - dokładnie wymieszaj. Nie jest konieczne osiągnięcie pełnej jednorodności, ponieważ naleśniki okażą się smaczne, jeśli poczujesz w nich plasterki banana.

Na gorącej patelni, naoliwionej, można smażyć naleśniki. Z określonej liczby składników otrzymuje się 4 duże naleśniki. Podawaj je z posiekanym bananem i miodem.

Bez jajek

Brak jaj w lodówce nie przeszkodzi w jedzeniu naleśników

Jeśli w domu nie ma jaj lub jesteś na nie uczulony, możesz zrobić naleśniki z kefirem bez ich dodawania. Będziesz potrzebować następującej listy składników:

  • sól (szczypta);
  • granulowany cukier (50 g);
  • kefir (0,5 l);
  • soda (10 g);
  • olej roślinny (17 g);
  • mąka pszenna (400 g).

Kefir, cukier, sodę i sól należy ubić. Dodaj mąkę w małych porcjach i kontynuuj bicie aż będzie gładka. Na samym końcu gotowania dodaj olej roślinny, wymieszaj wszystko dokładnie i pozostaw mieszankę.

Po 10 minutach możesz ponownie wymieszać ciasto i zacząć smażyć naleśniki na suchej patelni, aż pojawi się skorupa i pęcherzyki.

Dynia

Naleśniki z dyni są szczególnie jasne.

Dynia nadaje potrawom piękny pomarańczowy odcień, a także jasny smak. Aby zrobić naleśniki z dyni, musisz:

  • jajka (1 szt.);
  • obrana dynia (300 g);
  • sól (10 g);
  • kefir (200 ml);
  • cukier (75 g);
  • soda (5 g);
  • mąka pszenna (90 g);
  • mielony cynamon (4 g).

Kefir wymieszać z mąką, aż będzie gładki. Jajka na naleśniki należy ubijać oddzielnie. Następnie wymieszaj je z cukrem, sodą i solą i wlej do mieszanki mąki kefirowej.

Dynia powinna być oczyszczona, usunąć skórę, a mięso pokroić na małe kawałki i ubić w blenderze w tłuczone ziemniaki. Uzyskaną masę należy wymieszać z ciastem, dodać cynamon i pozostawić ciasto na 15 minut, po czym można upiec naleśniki.

Gotowe naleśniki podawane z dżemem lub syropem jagodowym.

Czekolada

Naleśniki czekoladowe - idealne do słodkich zębów

Czekoladowe naleśniki to wyśmienite danie, które można podawać na śniadanie, gdy chcesz mieć słodycze. Do ich przygotowania będą wymagane:

  • jajko kurze (2 sztuki);
  • mąka pszenna (200 g);
  • kefir (400 ml);
  • olej roślinny (6 łyżek.);
  • granulowany cukier (3-4 łyżki.);
  • sól (szczypta);
  • proszek kakaowy (3 łyżki. l.);
  • soda (0,5 łyżeczki).

Wszystkie produkty muszą być mieszane. Ilość mąki może być nieco większa lub mniejsza, możesz ją zmienić, w zależności od gęstości ciasta. Powinien być jak płynna śmietana.

Naleśniki smażone są na podgrzewanej patelni. Podczas układania pierwszej porcji naleśników można ją smarować olejem roślinnym.

Płatki owsiane

Naleśniki owsiane można zjeść nawet podczas diety.

Naleśniki owsiane - proste i smaczne danie, które będzie pasowało ludziom na diecie lub po prostu miłośnikom płatków owsianych. Po prostu mogą urozmaicić zwykłą dietę.

Składniki:

  • kefir (100 g);
  • jajko (1 szt.);
  • masło lub margaryna (10 g);
  • skrobia kukurydziana (25 g);
  • proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
  • płatki owsiane lub płatki owsiane (20 g);
  • mąka pszenna (40 g).

Wszystkie składniki do przygotowania naleśników należy wymieszać ze sobą (wcześniej roztopić masło), ale płatki owsiane należy w końcu pozostawić. Zasypiają na samym końcu i pęcznieją przez pół godziny lub godzinę. Jeśli planowane są naleśniki jako śniadanie, ciasto można wymieszać wieczorem, a rano można szybko smażyć naleśniki. Upiecz je na rozgrzanej patelni bez oleju.

Dietetyczny

Naleśniki dietetyczne zastępują cukier substancją słodzącą

Naleśniki można jeść nawet podczas diety. Aby to zrobić, istnieją specjalne przepisy, które obejmują użycie ograniczonej ilości cukru (można zastąpić substytuty cukru) i tłuszcze.

Zajmie to:

  • kefir o minimalnej zawartości tłuszczu (1 łyżka stołowa.);
  • jajko (1 szt.);
  • białko jaja (1-2 sztuki);
  • płatki owsiane, mielone na mąkę (4-5 łyżek. l.);
  • proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
  • sól

Wszystkie składniki muszą być wymieszane, aby płatki owsiane miały czas pęcznienia (wystarczy 15 minut). Jeśli chcesz uzyskać słodsze naleśniki, możesz dodać 1 banana, zmielonego do stanu puree.

Naleśniki smażone należy suszyć na patelni do ugotowania. Podawać z twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu, jagodami lub po prostu do jedzenia.

Kukurydza

Placki kukurydziane zaskakują przyjemnym kolorem i pikantnym smakiem

Placki kukurydziane mają piękny żółty kolor i przyjemny smak. Do ich przygotowania będzie wymagana następująca lista produktów:

  • mąka kukurydziana (130 g);
  • mąka pszenna (130 g);
  • proszek do pieczenia (5 g);
  • sól (3 g);
  • kefir (200 ml);
  • jajka (2 sztuki);
  • stopione masło (45 g);
  • olej do smażenia.

Płynne i suche składniki do naleśników powinny być mieszane oddzielnie, a następnie łączone. Bardziej wygodne jest wlewanie płynnych składników do mieszaniny mąki, aby nie tworzyć dużej ilości grudek.

Naleśnik kukurydziany powinien być jednorodny i gruby jak śmietana. Smaż je na podgrzanej patelni przez 1,5 minuty z każdej strony.

Naleśniki kukurydziane najlepiej podawać ze śmietaną i jagodami.

Idealne naleśniki są miękkie i delikatne jak chmurka i puszyste jak ciastka biszkoptowe. Możesz im podawać dowolne rzeczy.

Możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w naleśnikach, jeśli usmażysz je na suchej nieprzywierającej patelni.

Obejrzyj film: Z najprostszych składników, które można znaleźć w każdym domu - naleśniki na kefirze! (Czerwiec 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send