Zdrowie

Przepisy na hot dogi w domu

Pin
Send
Share
Send
Send


Hot-dogi znajdują się na szczycie listy fast-foodów. Jeśli wcześniej ten fast food był uważany wyłącznie za street food, teraz możesz go zamówić w kawiarni lub drogiej restauracji. Możesz sam gotować w domu, ponieważ przepis na hot dogi jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych.

Podstawowe składniki

Uważa się, że pierwszy hot dog powstał w 1487 roku w Niemczech

Sposób przygotowania pysznego hot doga może się różnić, ale niektóre składniki są obecne w każdym przepisie:

  • baza - bułeczki z ciasta drożdżowego lub chleb pita;
  • kiełbaski (wieprzowina, indyk, kurczak itp.);
  • dressing - mieszanka sosu pomidorowego, musztardy i majonezu.

Niezbędnym warunkiem pysznego hot doga są świeże i wysokiej jakości składniki.

Oczywiście kiełbaski gotowane własnymi rękami byłyby idealnym rozwiązaniem dla zwykłego hot doga. Jest to jednak proces bardzo energochłonny. Dlatego łatwiej je kupić w sklepie, ale powinieneś wybrać tylko świeży produkt. Odpowiednie są kiełbaski przeznaczone do grillowania lub smażenia na otwartym ogniu. Można je także gotować we wrzącej wodzie, gotować w niskiej temperaturze w kuchence mikrofalowej i smażyć na tradycyjnej patelni lub węglu.

Do hot dogów nie było zbyt dużo kalorii, kiełbasy smażone bez oleju roślinnego.

Bułeczki są również lepsze do upieczenia się, ponieważ nie jest to trudne. A eksperymenty z opatrunkiem są mile widziane. Nietypowe opcje:

  • Grecki Grecki jogurt miesza się z czosnkiem i posiekanym szpinakiem.
  • W języku izraelskim. Ciecierzyca i pasta sezamowa rozprowadzane na liściach sałaty i stosowane zamiast tradycyjnego połączenia keczupu i majonezu.
  • Po ukraińsku. Mieszanka składa się ze śmietany, majonezu i czosnku.
  • Meksykański. Głównymi składnikami są gorące papryczki chili, guacamole (miąższ awokado, przyprawy, sok z cytryny), fasola w puszkach.

Koncentrat pomidorowy i musztarda powinny być świeże i pikantne. Ale majonez lepiej gotować w domu za pomocą miksera lub miksera.

Składniki:

  • 3 jaja kurze;
  • 0,5 łyżeczki sole;
  • 0,5 łyżeczki cukier;
  • 1 łyżka. l pikantna musztarda;
  • 1 szklanka oleju roślinnego;
  • 2 łyżeczki sok z cytryny.

Etapy gotowania:

  1. Rozbijaj jajka w głębokiej misce, starając się nie uszkodzić żółtka.
  2. Dodaj cukier, musztardę bawarską i sól.
  3. W blenderze ubij mieszaninę do gładkości.
  4. Kontynuując bicie przyszłego majonezu, wlej cienki strumień oleju.
  5. Po tym jak majonez wreszcie zgęstnieje, dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj mieszaninę (co najmniej 2 minuty).

Potrawy kaloryczne

Calorie Hot Dog zależy od składników nadzienia

Wartość odżywcza jednego standardowego hot doga (100 g):

  • białka - 10,5 g;
  • węglowodany - 17,8 g;
  • tłuszcz - 15,1 g

Zawartość kalorii - 296,7 kcal (1242 kJ) na 100 g gotowego naczynia.

Przepisy dotyczące hot dogów krok po kroku

Na pierwszy rzut oka proces tworzenia hot-dogów może wydawać się skomplikowany dla niedoświadczonej gospodyni, jednak przepisy krok po kroku pomogą poradzić sobie z możliwymi trudnościami.

Klasyczny

Uważa się, że Amerykanie jako pierwsi użyli nieciętego bochenka zamiast dwóch kawałków chleba.

W oryginalnej wersji hot doga kiełbasa została po prostu rozłożona na jednym kawałku chleba i zaciśnięta na drugim. Teraz w hot doga należy dodać sos, koncentrat pomidorowy i świeże warzywa. Tradycyjna receptura z roku na rok pozostaje niezmieniona.

Składniki:

  • bułki do hot dogów (8 szt.);
  • kiełbaski (8 szt.);
  • 100 g kapusty kiszonej;
  • 1.5 Art. l makaron ze świeżych lub suszonych pomidorów;
  • sól;
  • 1.5 Art. l majonez.

Etapy gotowania:

  1. Nóż, aby wykonać nacięcie wzdłuż bułek do połowy głębokości.
  2. Kiełbasy gotują się lub smażą.
  3. Wymieszać koncentrat pomidorowy i majonez, dodać sól do sosu do smaku.
  4. Umieść farsz mięsny na bułce, dodaj kapustę kiszoną i dressing.

Inny popularny amerykański przepis na hot-dogi jest nie mniej popularny.

Składniki:

  • bułki z dressingiem sezamowym (10 szt.);
  • Kiełbasy (10 szt.);
  • pasta pomidorowa;
  • majonez;
  • pikantna musztarda;
  • świeże warzywa - rzodkiewki, sałata, cebula;
  • ogórki (w razie potrzeby można je zastąpić świeżymi pomidorami).

Etapy gotowania:

  1. Za pomocą ostrego noża wykonaj cięcie wzdłuż bułki, a następnie osusz połówki na grillu.
  2. Na nim lekko smaż kiełbaski.
  3. Na połowie bułki ułóż liść sałaty, następnie pokrojone rzodkiewki i cebulę.
  4. Dodaj kiełbasę i drobno posiekane ogórki.
  5. Wycisnąć musztardę, majonez i pastę pomidorową w wymaganej ilości.

Duński

W wersji klasycznej duński hot dog jest robiony z panierowanej cebuli, ale jest też po prostu palony.

Chrupiąca smażona cebula i ogórki to dwa składniki, które sprawiają, że duński hot dog jest tak smaczny. Po spróbowaniu tego dania raz, będziesz chciał go ugotować ponownie!

Składniki:

  • bułki do hot dogów (10 szt.);
  • kiełbaski do gotowania na węglu drzewnym lub ogniu;
  • ogórki kiszone (5-6 szt.);
  • cebula;
  • olej do smażenia;
  • 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
  • 1 łyżka. l musztarda;
  • 3 łyżki. l majonez.

Etapy gotowania:

  1. Wytnij bułeczki, pozostaw na rozgrzanej patelni bez oleju, aż pojawi się skorupa.
  2. Gotować kiełbaski.
  3. Pokroić ogórki kiszone lub marynowane w kółko.
  4. Smażyć cebulę.
  5. Wymieszać w jednym naczyniu koncentrat pomidorowy, majonez i musztardę.
  6. Włóż kiełbaski do bułek, zalej hot dogami z dressingiem i posyp smażoną cebulą w oleju roślinnym.

Francuski

W niektórych sklepach sprzedaje się gotowe bułeczki dla francuskich hot dogów bez rdzenia.

Francuski hot-dog jest jedną z najszybszych opcji tego dania. Charakterystyczna cecha - brak świeżych warzyw w przepisie i obowiązkowe przygotowanie kiełbasek na grillu.

Wymagane składniki:

  • Kiełbasy (10 szt.);
  • bułki do hot dogów (10 szt.);
  • 2 łyżki. l majonez;
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
  • 2 łyżki. l musztarda

Etapy gotowania:

  1. Podgrzej bułeczki w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę, następnie wyjmij i pokrój cały okruchy ostrym nożem.
  2. Kiełbasy smażymy na grillu.
  3. Wymieszaj majonez, koncentrat pomidorowy i musztardę.
  4. Włóż kiełbaski w bułeczki i ubierz z sosem.

W razie potrzeby do sosu można dodać posiekany czosnek, suszone zioła lub ostrą paprykę. Ciekawą opcją jest dodanie sera do nadzienia, a następnie podgrzanie hot doga w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.

Francuskie hot-dogi są wygodne do jedzenia i zabrania ze sobą, bez obawy o zabrudzenia.

W chlebie pita

Hot dog można złożyć w sposób shawarma, w formie torby lub koperty

Hot dog w pita mniej kalorii niż jego klasyczny odpowiednik. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą szybkiej przekąski, bez naruszania zasad prawidłowego odżywiania.

Wymagane składniki:

  • kiełbaski (6 szt.);
  • 3 chleb pita;
  • świeże warzywa - pomidory, ogórki, kapusta, cebula;
  • śmietana lub jogurt grecki;
  • czosnek;
  • przyprawy;
  • sól

Etapy gotowania:

  1. Kiełbasy gotować do miękkości.
  2. Dodaj posiekany czosnek, przyprawy, sól do smaku i dobrze wymieszaj w śmietanie lub jogurcie.
  3. Pokrój kawałek pity na pół, posmaruj powstały sos, włóż do niego kiełbasę i pokrojone warzywa.
  4. Upadek w formie rolki.
  5. Smaż hot doga na grillu bez oleju lub podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.

Dodatkowe składniki

Hot dog może być słodki, wegetariański, pikantny itp. - wszystko zależy od wyboru wypełnienia

Przygotowując sam hot doga, możesz wybrać dowolne składniki:

  • kapusta kiszona;
  • grzyby;
  • oliwki;
  • gotowane jaja kurze;
  • pikantna marchewka w języku koreańskim;
  • fasola;
  • zielenie;
  • ser;
  • puszkowane ananasy.

Zamiast kiełbasy można użyć kotleta z kiełbasą, kurczakiem lub wieprzowiną.

Hot dogi z minimalną ilością składników dobrze nadają się na szybką przekąskę, ale na kolację lub uroczyste przyjęcie można podać złożone opcje.

Przepis Buns Hot Dog

Zgodnie z klasyczną recepturą, każdy półwyrób kęsów jest staczany do zbiornika i zwijany

Bułeczki powinny być umiarkowanie słodkie, aby nie zakłócać smaku nadzienia. Możesz je kupić w sklepie lub samemu gotować. Kupowane bułki mogą być mąką zwykłą, otrębową lub pełnoziarnistą.

Składniki do samodzielnego gotowania:

  • 0,5 kg mąki;
  • 1 łyżka. l cukier;
  • 250 ml wody;
  • 250 ml mleka;
  • 0,5 paczki masła;
  • 0,5 łyżki. l gruba sól;
  • 1 łyżeczka suche drożdże.

Proces gotowania jest dość prosty:

  1. W głębokiej misce wymieszaj podgrzane mleko i wodę.
  2. Dodaj cukier i drożdże, wymieszaj. Przykryj pojemnik ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut.
  3. Dodaj przesianą mąkę, masło, sól. Wymieszaj i pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
  4. Po 40-50 minutach wymieszać ciasto i pozostawić na kolejne 1,5 godziny.
  5. Uformuj bułki o długości 10-15 cm.
  6. Piec w 180 ° C przez 15-20 minut.

Zimne bułeczki są odpowiednie nie tylko dla hot dogów. Można je również podawać na obiad zamiast chleba.

Crispy Roasted Onion Recipe

Zamiast bułki tartej można użyć zwykłej mąki.

Składniki:

  • cebula (3 głowy);
  • 4-5 art. l bułka tarta;
  • 1 łyżka. l cukier;
  • 4 łyżki. l olej do smażenia.

Etapy gotowania:

  1. Cebulę obrać i umyć w zimnej wodzie.
  2. Pokroić na półpierścienie.
  3. Rozłóż plastry ręcznie.
  4. Rozgrzać olej roślinny na patelni, włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor.
  5. Wlać cukier na patelnię, dobrze wymieszać.
  6. Po 1 minucie zalać bułką tartą, wymieszać ponownie.
  7. Smażyć przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
  8. Umieść przygotowaną mieszaninę na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Chrupiącą cebulę można dodawać nie tylko do hot dogów, ale także do sałatek, puree ziemniaczanego lub dekorowania potraw mięsnych.

Przepis na sos musztardowy

Musztarda może być wytwarzana niezależnie od ziaren lub proszku

W większości przypadków do hot doga gotowanego na ulicy dodaje się tylko koncentrat pomidorowy i majonez. Przygotowując danie w domu, możesz pokazać wyobraźnię i rozszerzyć listę możliwych składników. Na przykład dodaj sos musztardowy, który wymaga nieco więcej wysiłku, ale to właśnie on nadaje hot dogom wyjątkowy pikantny smak.

Składniki:

  • 2 łyżki. l pikantna musztarda;
  • 1 łyżka. l majonez;
  • 0,5 łyżeczki cukier;
  • 1 łyżka. l zimna przegotowana woda.

Etapy gotowania:

  1. Wymieszaj cukier z wodą i podgrzej na małym ogniu. Na tym etapie ważne jest, aby zapobiec powstaniu syropu. Po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków na powierzchni ogień musi zostać wyłączony.
  2. W powstałej mieszaninie dodaj musztardę i wymieszaj, aż będzie gładka.
  3. Następnie dodaj majonez i dobrze wymieszaj sos.

Bogaty smak sosu zostanie nadany jaju kurzemu i posiekanemu czosnkowi.

Przygotowany sos można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Jest jeszcze jedna opcja sosu musztardowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebował:

  • 3 łyżki. l musztarda;
  • 3 łyżki. l Jogurt grecki lub świeża śmietana;
  • 1 łyżeczka kochanie
  • czosnek (świeży lub suszony);
  • sól;
  • zmielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj musztardę do jogurtu, wymieszaj.
  2. Dodaj miód, sól, czarny pieprz i posiekany czosnek.
  3. Mieszać mieszaninę, a następnie ubijać mikserem przez 1 minutę.

Wideo: Soczyste domowe hot dogi

Hot dog to potrawa, która w krótkim czasie stała się bardzo popularna wśród mieszkańców wielu krajów. W zależności od regionu można spotkać różne przepisy kulinarne, ale ostateczna wersja dania zależy tylko od wyobraźni kucharza. W razie potrzeby w domowych hot dogach, oprócz tradycyjnych składników, można dodać rzodkiewki, pomidory, jajka lub kukurydzę. Możesz eksperymentować z sosem. Oprócz tradycyjnej musztardy, majonezu i koncentratu pomidorowego do przypraw dodaje się zioła prowansalskie, jogurt grecki, świeże zioła i czosnek.

Obejrzyj film: Domowe HOT DOGI . DG & Kuchnia Lidla (Styczeń 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send